美食， 在我們的身邊是非常流行得， 可是有些人在外邊吃完了美食回家卻愁於怎麼樣做， 而且， 做不出美食來那麼就得出去吃， 過日子也不會總出去吃飯， 一定要會做飯， 所以， 小編今天教大家小雞蘑菇的做法是怎樣的， 讓自己能夠給家人做上美美的一餐。
方法：
1.準備材料， 香菇、茶樹菇、幹辣椒、八角和花椒， 切薑片待用
2.茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡， 泡發後的菇類， 濾掉沙塵， 留下浸泡過菇類的水
3.雞洗淨， 斬件， 瀝幹水分
4.炒鍋放入植物油和白砂糖， 用小火將砂糖煮成琥珀色
5.將雞塊放入炒鍋， 爆香， 把雞塊炒至金黃色
6.放入薑片、幹辣椒、八角和花椒， 翻炒片刻
7.加入醬油炒勻
8.加入泡菇類的水炒勻
9.加入浸泡過的茶樹菇和幹香菇， 翻炒， 煮沸
10.將所有材料倒入砂鍋裡， 用中小火燉30分鐘
11.關火前可以根據味道放入少許鹽調味， 上桌時撒些香蔥粒
烹飪技巧：
1、菇類泡發， 要用溫水， 熱水會讓菇類爛掉， 冷水浸泡的時間要長很多；
2、斬件後的雞塊要瀝幹水分， 不然放在炒鍋裡使得油花四濺；
3、花椒和八角不宜多放， 不然會掩蓋了蘑菇和雞塊的鮮美。
說完了小雞蘑菇的做法我覺得我們做的不僅僅是美食， 更加多的是感情， 我們做完了美食就會讓自己與親戚拉近感情， 才會讓你們去家人溝通的與界限， 自己做出來更加讓你有成就感， 和讓你更受到關注的。
