誤區：雞蛋生吃比熟吃補身體。
實際上， 吃生雞蛋或者半熟雞蛋， 這種吃法非但無益竟然有害。
原因1：防礙人體對生物素的汲取
生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質， 這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲取。 雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅， 又可以破壞抗生物素， 所以雞蛋不適合生吃。
原因2：生雞蛋極易被細菌污染
雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產出， 而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高， 所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染， 生吃很容易導致寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
原因3：生雞蛋有腥味
生雞蛋還有一股腥味， 能抑制中樞神經， 使人食欲減退， 有的時候還能使人嘔吐。
雖然雞蛋營養， 但是生吃雞蛋不是好方法， 不僅不利於對雞蛋營養物質的吸收， 反而會使人“中毒”， 所以雞蛋一定要煮熟了吃， 半熟也不行哦。
