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感冒高發,10種湯品提高免疫力!

秋冬是感冒的高發季節, 如果抵抗力低很容易就染上感冒。 那麼吃什麼能提高免疫力呢?推薦10款養生湯!

十種美味湯肴增強免疫力

一、烏雞湯抗感冒、防癌

雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液迴圈, 增強粘液分泌, 及時清除呼吸道病毒, 加速咳嗽、喉痛等症的緩解, 對感冒、支氣管炎等防治效果較好。 烏骨雞可以補血養陰, 能除崩中帶下一切虛損諸疾, 可用于癌症患者術後、放療或化療後。

二、魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊脂肪酸, 具有抗炎作用, 可阻止呼吸道發炎, 防止哮喘病發作。

三、蘑菇湯增強免疫、抗癌

猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用, 能提高淋巴細胞轉化率, 升提白細胞, 增強人體免疫功能, 對胃癌、食道癌療效較好;香菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵, 可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病, 更能增加抵抗力, 香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效。

四、豬肉山藥湯

豬肉有養血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效;山藥能夠增強機體免疫力, 有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效。 准媽媽在孕晚期食用此湯可補肺益氣, 養血健體。

五、蘿蔔排骨湯

材料:排骨500g, 蘿蔔400g, 生薑1塊。

做法:

1、排骨斬塊, 蘿蔔切厚片(約摸5mm厚)或滾刀塊, 生薑切片;

2、將排骨和1/3的薑片, 下沸水鍋中, 煮5分鐘左右, 撈起, 沖涼水後瀝幹;

3、將焯過水的排骨和蘿蔔,

剩餘的薑片一起放入煲內, 加開水至淹沒食材, 燉2-3小時, 盛起時加鹽和胡椒粉, 蔥花調味即可。 小貼士:

排骨最好是先焯水, 這樣可以去除血水和髒末, 煮出來的湯不僅沒有腥味, 湯色也會很清亮;

煲湯時加水最好是一次加足, 因為中途加水會突然降低湯的溫度, 使排骨內的蛋白質突然凝固, 再不能充分溶解于湯中, 有損湯的美味。 此外, 鹽也不應太早下, 因鹽過早滲入肉類內部組織, 會加速蛋白質凝固, 影響湯的鮮味。

六、小甜蝦蘿蔔湯

材料:蝦500克、白蘿蔔1000克、食鹽5克、薑1塊、水1500毫升、胡椒粉適量。

做法:

1、準備原料:白蘿蔔1000克、小甜蝦500克、薑一塊、鹽5克。

2、蘿蔔洗乾淨, 切成3釐米見方的小塊。 切好的白蘿蔔塊和薑一起放入湯煲,

一次性加足1500ml清水。 蓋上鍋蓋, 先大火熬煮。 我用的樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃, 可以上明火烹煮。

3、煮開後轉文火熬30分鐘, 到白蘿蔔酥爛。 加入沖洗乾淨的小甜蝦, 轉大火煮開。

4、用湯勺撇去表面的浮沫, 這樣將來的湯才會清澈鮮美。 最後加鹽, 胡椒粉調味, 甜蝦白蘿蔔湯就做好了。

七、四神豬肚湯

材料:米酒1碗, 麵粉適量, 油適量, 醋適量, 鹽適量, 雲苓(白茯苓)10克, 幹淮山15克, 蓮子15克, 薏米15克, 芡實10克, 蔥4條, 豬肚半個, 薑6片。

做法:

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平, 放入洗水槽, 倒入適量麵粉、油和醋, 反復揉搓, 大約5分鐘, 用清水沖淨, 再重複一次;用刀內外刮一次, 以去除汙物, 用水洗淨;

2、煮一鍋水, 加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒, 沸騰後放入豬肚,

煮三、五分鐘至豬肚變硬, 撈起, 冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;

3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;

4、煮沸清水, 放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒, 武火煮20分鐘, 轉小火煲兩個小時, 下鹽調味即可食用。

治風寒感冒的三湯

風寒感冒初起, 主要症狀為頭沉或頭痛, 怕冷, 四肢酸痛發緊, 身體發燒但無汗, 同時伴有鼻塞, 流清涕。

患者自覺口不渴, 咯痰稀薄色白, 對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。 食療應以辛溫解表為主。

第一湯:“五神飲”(借鑒自《本草匯言》)

將荊芥、蘇葉、生薑各10克切成粗末, 與茶葉6克一同開水沖泡。 一段時間後, 與紅糖30克攪拌, 煮沸後趁熱服下, 服後蓋被, 如出汗不暢, 一小時後可再服一次, 即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。

表寒、身痛重者, 可適當配麻黃6克、桂枝9克, 以加強辛溫散寒之力。

第二湯:“雙白玉粥”(借鑒自《顏氏驗方》)

粳米50克加水熬粥, 沸騰後加入切片的半棵(主要用菜心和菜幫)大白菜、切段的大蔥白20克和生薑10克, 共煮至白菜、大蔥變軟, 粥液黏稠時, 起鍋加食鹽少許後食用。 此粥可促進出汗, 驅散寒氣, 又能調和胃氣, 使發汗而不傷正氣, 尤其適合老人服用。 第三湯:豆腐火腿芥菜湯

豆腐100克切塊或厚片, 與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒, 加入1000克高湯、生薑10克煮沸, 起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末, 用食鹽調味後趁熱服用。

感冒除了怕冷、身痛外, 還往往伴有食欲不振, 胃寒口淡, 在前兩湯基礎上, 此湯用芥菜、香菜、生薑和胡椒散寒, 加以豆腐、火腿補中和胃,增進食欲,進一步加快人體調動自我恢復功能。

加以豆腐、火腿補中和胃,增進食欲,進一步加快人體調動自我恢復功能。

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