藕片製作過程是什麼

藕片相信大家並不陌生， 這種生長在水裡的植物， 雖然屬於寒性植物， 但是可以起到很好的清熱涼血的功效， 裡面還有了豐富的蛋白質， 附件我們日常的消化， 對成為味道很好的潤滑作用， 可以防止便秘等等， 夏天我們都會吃藕片， 那麼您知道我片的製作過程是什麼？下面就由小編為大家介紹一下藕片製作過程是什麼？

做法

原料

嫩藕400克， 醬油半茶匙， 醋2湯匙， 鹽、味精各適量， 水澱粉1茶匙， 花椒油半茶匙， 蔥末、薑末各適量。

製作過程

1、將藕去節、削皮洗淨， 順長一剖兩半， 再頂刀切成薄片， 放入開水鍋中略燙，

撈出瀝幹水分待用。 2、炒鍋置旺火上， 倒入油3湯匙， 燒至溫熱， 下蔥末、薑末， 馬上烹入醋， 加入醬油、鹽和清湯4湯匙， 加入藕片略炒， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油， 翻炒均勻後出鍋即可。

營養價值

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌:藕的營養價值很高，

富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:"主補中養神， 益氣力"。

4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。

以上就是藕片製作過程， 營養價值極高的藕片來講， 是一種十分健康的食物， 現在的人越來越注重養生， 不僅僅要吃得飽， 並且要吃的好。 那藕片就是您健康的選擇， 生活中多吃一些藕片， 能夠可以起到補血的功效， 增強我們人體的免疫力， 積極的預防各種各樣的病。