糖尿病人吃什麼對自己好

在日常飲食中， 碳水化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質， 但畢竟對血糖有一定的影響， 在科學合理地選擇主食方面， 糖尿病患者應該如何做到“心中有數”?饅頭與麵包都是麵粉做的主食， 那麼究竟哪一種最適合糖尿病患者呢?

相同條件下

麵包的加工程式更多

麵包為了追求口感， 往往在加工製作過程中要比饅頭程式更多。

在製作麵包時， 往往會加入少量的鹽、糖和脂肪， 這樣做可以有效的改善麵包的口感， 讓麵包更香、更有韌性， 此外， 不少麵包往往都會添加黃油、肉鬆等配料， 這些配料都有助於增進食欲。

饅頭比麵包更適合糖尿病患者

饅頭在加工過程中， 僅需要發酵的過程， 並不會放鹽， 也不會放糖， 更不會添加各種配料， 相比起麵包， 更容易控制進食量。 此外， 如果是使用全麥麵粉製作的麵包， 更是含有多種豐富的維生素和礦物質， 並富含膳食纖維， 對糖尿病患者更有好處。

此外， 同等量的麵粉分別做成饅頭和麵包， 饅頭的熱量會低於麵包， 而營養價值則要高於麵包。