高血壓中風的飲食治療方法

腦中風多見於老年人， 它是由於是由腦血管病變引起的， 尤其是高血壓或明顯動脈硬化者。 對於患者而言， 治療方法與康復保健是極其重要的， 在中風患者度過危險期後， 大多會有半身不遂、言語不利等後遺症， 此時， 應該加強防治中風後遺症， 這樣會有較好的效果。

腦中風病人在康復期就需要注意飲食， 宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主， 因此， 飲食治療的方法就顯得尤為重要， 以下幾點是需要注意的。

一、飲食中要有適量的蛋白質

飲食中應有適當的蛋白質， 常吃些雞蛋清、瘦肉、魚類 和各種豆類及豆製品，

以供給身體所需要的氨基酸。 一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯， 因牛奶中含有牛奶因數和乳清酸， 能抑制體內膽固醇的合成， 降低血脂及膽固醇的含量。 豆類含豆固醇， 也有促進膽固醇排出的作用。

二、多吃些含碘豐富的食物

可多吃些含碘豐富的食物， 如海帶、紫菜、蝦米等。 碘可減少膽固醇在動脈壁沉積， 防止動脈硬化的發生。

三、要多吃新鮮蔬菜和水果

因為新鮮蔬菜和水果中含維生素C和鉀、鎂 等。 維生素C可降低膽固醇， 增強血管的緻密性， 防止出血；鉀、鎂對血管有保護作用。

四、限制含膽固醇較高的食物

應限制動物脂肪， 如豬油、牛油、奶油等， 還有就是蛋黃、魚卵、動物內臟、肥肉等， 因為這些食物可使血中膽固醇濃度明顯升高，

促進動脈硬化。 可採用植物油， 如豆油、茶油、芝麻油、花生油等， 因為其中所含不飽和脂肪酸可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸， 從而達到降低血中膽固醇含量， 推癡和減輕動脈硬化的目的。

五、每日食鹽在6克以下為宜

因食鹽中含有大量鈉離子， 人體攝入鈉離子過多， 可增加血容量和心臟負擔， 並能增加血液粘稠度， 從而使血壓升高， 對中風病人不利。

六、忌用興奮神經系統的食物

切忌進食興奮神經系統的食物， 例如：酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。

最後， 還要提醒一下患者， 要少吃雞湯、肉湯， 這對於保護心腦血管系統及神經系統有益；不要暴飲暴食。 另外， 預防中風還要忌飲食過飽。 腹部飽脹影響心肺功能，

還可造成大量血液集中到腸胃， 使心、腦等器官誘發中風。