高血壓病是危害人類健康的主要慢性疾病， 也是人們最常見的心血管疾病之一， 尤其是老年人群發病率很高， 幾乎50%的老年人患有高血壓病。 同時， 高血壓病還是冠心病、腦卒中、腎功能衰竭的最主要危險因素。 因此， 積極預防高血壓病是保護中老年人健康的重要環節。 臨床顯示， 高血壓病與飲食因素有很大的關係。
今天就為大家介紹一道有助於治療高血壓的家常菜----涼拌平菇絲， 做法如下：
一、原料： 1. 主料：鮮平菇350 克。 2. 調料：醬油、麻油。
二、制法： 將麻油， 醬油放入小碗內攪勻。 將平菇去雜洗淨， 放入沸水鍋中伸一下撈出，
按：平菇又稱側耳， 是常見的食用真菌， 內含18 種氨基酸， 其中人體必需的八種氨基酸無一不備， 這些氨基酸使平菇具有特殊鮮味。 並含有多糖類物質， 具有一定的抗癌作用。 還可治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨脈絡不舒等症， 是公認的“健康食品。 ”
平菇性味甘、溫。 具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用， 能增強機體兔疫功能。 常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝， 調節植物神經的作用， 而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。 十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。 另外，
對與蘑菇平局做含反抗腫瘤的細胞的硒， 多糖類的身體等的物質， 腫瘤的細胞有非常強的抑制作用， 而且有免疫的特性。 能與蘑菇含的多種的維生素和礦物質平局做改善人體的新陳代謝， 能增強體質， 調節植物的神經的機能等的作用， 作為因此身體衰弱的患者的營養物品， 對肝炎， 慢性胃炎， 胃和十二指腸潰瘍， 軟骨病， 高血壓等全部有治療效果。 能對降低血的膽固醇和預防和治療的尿道結石的事也有一定的效果， 對女性更年期綜合症發揮消遣(處理)的作用。
