蜂蜜， 是一味良藥， 可潤腸通便、緩疲勞、滋陰壯陽， 還能治療各臟腑疾病， 也是天然的美容劑， 可潤膚， 排毒養顏。
蜂蜜是營養豐富的天然鹼性食品， 更是理想的天然美容劑， 常服可使臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽， 內服可治心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。 外用可治燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。 《本草綱目》記載有“洋槐花蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。 ”
因蜂蜜有養陰作用， 能補養脾氣， 故用於虛熱者為宜。 古代醫書指出， 長時間服用能明耳目、強志輕身、面如花色、不饑不老， 適宜於虛弱體質及病後調養。
每天和一杯蜂蜜水， 既可潤腸通便， 又可預防感冒， 還可以清除體內毒素。 但有3類人不適合喝蜂蜜。
1、糖尿病者
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。 葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化便可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜升血糖作用較明顯。
2、一歲以內嬰幼兒
蜂蜜在釀造、運輸過程中， 容易受到肉毒桿菌污染。 肉毒桿菌芽孢適應能力很強， 在100℃的高溫下仍然可以存活。 由於嬰兒胃腸功能較弱， 肝臟解毒功能又差， 尤其是小於6個月的嬰兒， 肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素。
3、肝硬化者
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜， 因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成， 可以降低肝臟負擔， 但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜， 因為會加重肝臟的纖維化。
除了以上人群不適宜喝蜂蜜外， 痰濕較盛、脘腹脹滿和腸弱泄瀉的人群， 也要慎飲。
可見， 蜂蜜雖好， 並非人人適宜。 關於蜂蜜的吃法有很多種， 可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、粥類、豆漿等食物搭配食用。
喝蜂蜜其他注意事項
1、蜂蜜忌炸魚
2、蜂蜜忌豆腐 會耳聾
3、蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛
4、蜂蜜和韭菜同食引起心病
5、蜂蜜和大米同食會胃痛
6、蜂蜜和鯽魚同食會中毒， 可用黑豆、甘草解毒
7、豆漿蜂蜜不宜沖食
8、蜂蜜不宜開水沖飲
9、大蒜與蜂蜜相克（功能相反， 不宜同食）
10、萵苣與蜂蜜相克（同食不利腸胃， 易致腹瀉）
11、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜， 那樣營養物質會被破壞， 因此， 蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。
