貧血是由很多原因造成的。 有的是偏食厭食， 更多的是因為飲食結構不合理， 而導致的貧血。 相應伴隨一些易疲勞、頭暈、面無血色等一系列症狀。 那麼貧血的人吃什麼好呢？就要從健康的飲食開始， 下面為大家介紹4款補鐵食譜。
菠菜豬肝湯
鮮豬肝100克， 鮮菠菜200克， 油15毫升， 鹽少許。
制法：將菠菜洗淨， 切碎， 豬肝切成小薄片， 用油、鹽拌勻， 備用， 鍋中加清水500毫升， 煮沸後加入菠菜及豬肝， 煮至豬肝熟即可。
豬肝瘦肉粥
鮮豬肝50克， 鮮瘦豬肉50克， 大米50克， 油15毫升， 鹽少許。
制法：將豬肝、瘦肉洗淨， 剁碎， 加油、鹽適量拌勻， 將大米洗淨，
沙參玉竹豬皮湯
沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
制法：先將豬皮表面的毛刮淨， 置於沸水中焯5分鐘， 撈出切成粗條狀備用。 沙參、玉竹、陳皮洗淨。 陳皮並切成細絲狀， 沙參折斷成約3釐米長。 加進適量清水， 先用武火煮沸， 改用文火煲2小時， 調味即可。
芝麻花生糊
黑芝麻、花生仁（連衣）各若干， 白糖15克。
制法：將芝麻、花生仁洗淨， 炒熟後研成粉末， 每次各取15克， 加入開水1000毫升至1500毫升， 調成糊狀， 再加入白糖調味即可。
豬肝清煲姜絲湯
豬肝、薑絲、香油。
制法：挑選顏色較淺的豬肝， 切成小方塊狀、薑絲少許。 將香油加熱後放入薑絲、豬肝， 將豬肝炒至外表變色出鍋。
黑棗桂圓糖水
黑棗20克， 桂圓肉10克， 紅糖25克。
制法：將黑棗、桂圓肉洗淨， 加清水500毫升， 再加入紅糖， 煮熟或隔水燉40分鐘即可。
