何首烏是藥食同源物品， 可以長期食用。 需要注意的是生的赤首烏是有毒的， 可以藥用， 不能長期食用。 最好是經過國家藥檢安全部門認證過的正規廠家生產的產品。 因此在選購野生或者是種植何首烏的時候還是要小心。
何首烏粉的食用方法：
原料：黑芝麻250克， 山藥250克， 制何首烏250克。
做法：將黑芝麻洗淨， 曬乾， 炒熟， 研為細粉。 將懷山藥洗淨， 切片， 烘乾， 研為細粉。 將制何首烏片烘乾， 研為細粉， 與芝麻粉、山藥粉混合拌勻， 瓶裝備用。
用法：每日2次， 每次25克， 入鍋， 用溫開水調成稀糊狀， 置於火上燉熟即成。
作用：健脾補腎， 養血益精。 脾腎虧虛型貧血， 症見面色萎黃或蒼白， 頭暈， 乏力， 畏寒肢冷， 腰膝酸痛， 舌淡苔白， 脈沉細。
評價：黑芝麻擅長補肝腎， 益精血。 山藥益氣健脾。 制何首烏為補肝腎， 益精血佳品。 以上三味研粉， 調成糊狀食用， 口感與沖服藕粉相似。 本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用，