防癌飲食的推薦

防癌飲食的三法寶 豆類、蛋白、酒肉跑。 喝豆漿可降低三種癌症危險， 每天喝豆漿即可減少乳腺癌的發生， 也能預防婦女過早衰老。 進食不可太單調各種營養素要平衡， 多進含維生素較多的新鮮蔬菜和水果， 也可增加膳食中纖維素的含量， 另外， 少沾酒肉可防癌。

豆類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素， 異黃酮類化合物具有抗癌作用。 植物激素可以協調人體的內分泌功能， 現代醫學研究表明， 以喝豆漿的方式補充植物蛋白， 可以預防多種癌症， 而且黴類食品中的其他化合物可以改善人體內分泌功能，

使人的抗癌能力增強， 。

從預防學角度出發， 中年的婦女最需要補充豆類食品。 每天喝豆漿即可減少乳腺癌的發生， 也能預防婦女過早衰老。 從內分泌方面延長婦女的臟器功能， 使婦女更加健康和充滿活力， 所以， 醫生認為， 常喝豆漿不僅補充了人體所需蛋白質， 而且還有防病健身之功效。

在豆類中， 大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。

蛋白質是癌症人的主要營養物質。 癌症是一種消耗性疾病。 早期癌症病人由於機體貯存的脂肪迅速丟失而引起食欲減退， 繼而因肌紅蛋白的過度分解， 導致進一步厭食及精神淡漠、衰弱。

事實表明， 膳食不當， 營養不良， 可使機體免疫功能下降，

從而影響病人的恢復。 因此， 應當重視癌症病人的營養和膳食， 宜進高蛋白、高熱量、高維生素的飲食。 進食不可太單調各種營養素要平衡， 多進含維生素較多的新鮮蔬菜和水果， 也可增加膳食中纖維素的含量。

對於放療和化療的病人應增加蛋白質和維生素的攝入， 在食品的調配上注意色、香、味， 增進食欲。

美國癌症協會的專家說吃肉和喝酒對健康不利， 會使癌症的發病率增高。 專家認為， 預防癌症除必須戒煙外， 還必須以蔬菜、水果、穀物為主要食物， 要保持一個合適的體重， 每天最好進行30分鐘以上的體育鍛煉， 嚴格限制飲酒及一切畜肉的攝入量。

除經常吃香腸等熏醃肉製品對健康不利外， 大量食用紅色的瘦肉也會使腸癌和前列腺癌的發病率上升。

每天即使只喝兩杯葡萄酒也會使多種癌症的發病率迅速上升。 在全球癌症病人中大約1/3與吸煙有關， 1/3與飲食不科學有關， 另外則與遺傳和職業有關。 所以， 大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。

專家提醒：癌症的療效取決於早發現、早治療， 故患者不要喪失信心患病， 要儘早到醫院治療。