黃瓜這種食材是我們在生活中比較常見的， 我們在生活中一般是直接生吃或者用於製作面膜， 也可以用於炒肉等食材。 然而， 黃瓜還可以素炒， 相信大家在生活中應該都有吃過素炒黃瓜絲這種食物的， 特別是女性朋友， 因為我們製作素炒黃瓜絲是比較簡單的， 只要我們將黃瓜切成絲翻炒就可以了。
黃瓜絲就是將黃瓜切成絲狀， 加以佐料攪拌而成之涼菜。 是家常、飯店的常用菜品之一。 將黃瓜洗淨， 切成5釐米長的絲， 加入蔥絲、蒜末、香油、鹽、味精等調味料拌勻即可。 食時上桌， 隨意佐食。
1.準備好蔥花，
2.然後準備好土豆胡蘿蔔和黃瓜， 在切成絲，
3.然後把油倒入鍋中， 然後放入蔥花，
4.然後倒入準備好的土豆胡蘿蔔和黃瓜絲， 翻炒，
5.然後放入適量醬油， 鹽， 翻炒，
6.一個美味的菜就可以上桌了。
黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常活躍在許多家庭的餐桌上， 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。
對於這篇文章介紹的素炒黃瓜絲的做法介紹，
