番茄：番茄中有其他蔬菜沒有的“番茄紅素”， 它能消滅某些促使癌細胞生成的自由基。
綠色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。 顏色越是濃綠， 蔬菜的抗氧化劑含量也就越高， 就越能防癌。
蔥、蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。 而蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應
， 能抑制癌細胞生長。
柑橘類水果：此類水果中含有豐富的胡蘿蔔素、黃烷素等多種天然抗癌物質， 特別是對胰腺癌患者很有好處。
十字花科蔬菜：包括西蘭花、芥菜和蘿蔔等。 不過此類蔬菜最好生食或半生半熟食用，
大豆：大豆含有5種以上抗癌物質， 它們具有延緩和抑制癌細胞生長擴散的作用。
麥麩：有關研究顯示， 麥麩類（也就是我們常說的粗糧）食物能使癌細胞退化、萎縮。
低脂牛奶：它含有的鈣和各種維生素都有非常奇特的抗癌性。
