導語：蘇阿姨最近查出高血壓， 醫生給她開了降壓藥， 吃了一陣子後複查， 發現血壓控制得依然不好。 醫生又仔細詢問了病情後發現， 雖然她一日三餐吃得清淡， 但平時喜歡吃零食， 話梅、陳皮、橄欖等高鹽零食時不時要含上幾顆。 當弄清原因後， 蘇阿姨感歎道：“我平時在吃飯上挺注意的， 炒菜都不敢多放鹽， 卻沒想到話梅的鹽分這麼高”。
專家提醒：高血壓患者不宜吃話梅
專家介紹， 像話梅、陳皮、橄欖之類的蜜餞， 在製作的過程中， 需要先經過長時間的鹽水浸泡， 取出曬乾後再用糖料醃制， 因此雖然酸甜可口，
過多的鹽分攝取一方面會使血管中水分增加， 血管壁壓強增大從而導致血壓升高;另一方面鹽還會直接破壞血管， 阻礙一種能擴張血管的物質氧化氮的釋放， 長期作用下， 增加動脈硬化的風險。
此外， 大多數蜜餞在醃制過程中還會添加甘草， 而甘草主要含甘草酸， 其化學結構與腎上腺皮質分泌的激素相近， 會造成這些激素假性升高， 從而阻礙鈉從腎臟排泄， 導致鉀過量排出， 出現浮腫、口渴、輕度血壓升高、影響降壓藥的藥效等表現。
專家提醒， 高血壓患者挑選零食時， 除了蜜餞要適量， 某些乾果如焗鹽腰果、杏仁等也高鹽，
