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吃飯時喝水到底好不好呢？

2013-04-01 5

在吃飯時適量喝一些水， 對食物的消化吸收沒有特別影響， 也談不上對身體有害。 正常情況下， 我們一聞到食物的香味， 口腔內就開始分泌唾液， 唾液在幫助消化時， 還可以起到潤滑食物以便吞咽的作用。 另外， 在我們咀嚼食物時， 會進一步刺激唾液分泌， 因此， 細嚼慢嚥更有利於食物的吞咽和消化。

在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下， 適量喝些水是沒問題的。 尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、兒童等， 這也是老年人常願意吃粥而不願吃飯的原因之一。

同樣在食物的刺激下， 胃和腸道都開始分泌消化液，

為消化食物作好準備。 口腔內的消化作用比較輕微， 食物的消化主要是在胃腸道中完成。 喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液， 但是對腸道消化液的影響很小， 除非大量喝水， 否則對食物消化的負面作用較輕， 不需要過於擔心。

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