1、怪味海帶
材料:海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
制法:將海帶用水泡24小時(中間換兩次水),
洗淨後切絲瀝幹,
將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘,
撈走豆、蘿蔔、山楂,
放入海帶燜至汁幹,
海帶酥爛,
起鍋晾乾食用。
功效:具有利水、消腫、速減肥之功效。
2、章魚綠豆煲釀蓮藕
材料:章魚幹1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。
做法:1.把蓮藕洗淨去皮,
將去皮綠豆稍微浸泡一下,
然後把章魚幹浸60~90分鐘,
去衣。
豬骨稍微煮一下,
濾水備用;2.將蓮藕的一端切開,
把去皮綠豆塞進蓮藕孔中,
功效:潤肺止咳, 開胃消食, 能清除腸道汙物, 刺激腸壁蠕動, 具有減肥功效。
●買蓮藕的時候, 要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱“大藕瓜”), 這端粉嫩有肉, 吃起來不留渣滓, 與去皮綠豆相得益彰。 往蓮藕孔塞綠豆的時候, 以滿不以“實”為原則, 但不要硬塞, 因為綠豆遇水膨脹, 太多會逼爆蓮藕, 菜肴就變得一塌糊塗了。
3、糯米飯
材料:紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法:將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘,
然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟,
起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效:具有健脾利水、減肥之功。