鴿子是公認的高蛋白質的食物， 而且鴿子還是屬於低脂肪的食物， 是比較容易消化的食物， 由此廣受人們的歡迎， 對於這樣的一種食材， 人們日常研究了許多關於鴿子的烹飪方法， 對於這樣營養價值極高的食物， 也是適合下面的食物之一呢?然而鴿子面應該要怎麼做才好呢?
鴿子煲面
原料：雞蛋面皮300克， 鴿肉150克， 花菇100克， 火腿50克， 生抽王和蔥花各20克， 老抽醬油和蒜片各10克， 精鹽3克， 胡椒粉2克， 香油12克， 薑末14克， 雞精5克， 鮮湯1000克， 熟豬油適量。
鴿子煲面做法
1.將鴿肉洗淨切成塊， 用老抽醬油拌勻， 投入燒熱的油鍋中炸至金黃色時撈出;花菇和火腿分別洗淨，
2.炒鍋置火上， 放入熟豬油燒熱， 將蒜片和薑末炸香， 加入鴿肉、鮮湯、生抽王、蔥花、精鹽、胡椒粉、火腿和花菇燒沸， 改用小火煮熟， 撒入雞蛋面皮煮熟， 淋入香油， 撒入雞精即成。
特點：軟糯香鮮， 成香滑爽。
注意：兔肉與雞蛋相克:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
鴿子面日常生活中， 也許很多人都沒有這樣子烹飪過呢， 但是鴿子味道鮮美， 也是適合下面的食物呢。 鴿子富含蛋白質， 還有許多的微量元素， 是人們健康的首選， 日常多注意瞭解一些相關的烹飪知識， 在享受美味的同時， 促進身體健康。
