胰腺癌作為一種診療難度極大的惡性腫瘤， 患者一旦發病， 生存率極低， 因此加強預防是我們必須要做的事情。
尤其是對於那些能夠及時發現病情， 從而進行了有效治療的患者， 在飲食上更應該注意， 我們這次不說別的， 就說對防癌有幫助的蔬菜和水果， 該吃些什麼以及怎樣吃。
研究人員發現常吃洋蔥、大蒜、豇豆、蘿蔔、深色蔬菜、柑橘類水果、葡萄、蘋果等， 防止胰腺癌效果最為顯著。 而且生吃蔬菜要比煮熟的蔬菜效果更佳。
另外， 對於那些胰腺癌術後患者，
當然也有一定的禁忌， 比如說不能暴飲暴食， 避免酗酒和高脂肪飲食。 術前和術後飲食也有區別， 比如說防癌效果很好的洋蔥、大蒜等食物因為其刺激性， 術後應該謹慎食用。
下面列舉幾種可以常吃的果蔬：
1、番茄：番茄含有的“番茄紅素”， 能夠消滅某些促使癌細胞生成的自由基， 具有抗癌作用。
2、柑橘類水果：此類水果富含胡蘿蔔素， 以及黃烷素等多種天然抗癌物質， 柑橘類水果對預防胰腺癌有很好的效果。
3、色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵筍等， 顏色越是濃綠，
4、大豆：大豆含有五種以上的抗癌物質， 具有延緩和抑制癌細胞生長、擴散的作用。
