(1)飲食以能支持營養而又不加重腸道病變部位的損傷為原則， 一般以清淡流質食物為宜， 如濃米湯、淡果汁和麵、湯等。
(2)排便次數減少後可進食少油的肉湯、牛奶、豆漿、蛋花湯、蔬菜汁等流質飲食。 以後可逐漸進食清淡、少油、少渣的牛流質飲食， 如大米粥、藕粉、面片等。
(3)腹瀉完全停止時， 可增加一些蛋糕、魚片、碎嫩瘦肉、菜泥等食品。 如食欲旺盛， 也應少量多餐。
(4)腸道發酵作用過強時， 可吃些含有蛋白質及少量脂肪的食物， 如乳類、蛋類、豆漿、豆腐等， 少吃刮菜食， 因糖類易發酵和脹氣。 腸道發酵作用很強時， 可吃些澱粉類食物， 如土豆、芋菜、米、面等。
(5)每天都應吃些維生素C含量豐富的食品， 如鮮菇、菜汁、番茄汁， 有條件的可用維生素C強化的果汁。
腹瀉患者的止瀉食療方
【烏梅粥】
配方：烏梅15～2o克， 粳米1o0克， 冰糖適量。
制法：先淨烏梅入鍋， 加水適量， 煎煮至汁濃時， 去渣取汁， 加入淘淨的粳米煮粥， 至米爛熟時， 加入冰糖稍煮即可。
功效：瀉肝補脾， 澀腸止瀉。
用法：每日2次， 趁熱服食。 可作早晚餐服食。
【三色奶】
配方：韭菜250克， 生薑25克， 牛奶250克。
制法：將韭菜、生薑切碎，
功效：抑肝扶脾止瀉。
用法：每日1劑， 趁熱1次服完。
【三花防風茶】
配方：扁豆花24克， 萊莉花12克， 玫瑰花12克， 防風12克。
制法：將上四味水煎取液， 加入紅糖調味代茶飲。
功效：抑肝扶脾止瀉。
用法：每日1劑， 不拘時頻飲。
【荔核大米粥】
配方：幹荔核15枚， 山藥15克， 蓮子肉15克， 粳米50克。
制法：先煎前三味， 去渣取汁， 後下米煮成粥。
功效：補腎健脾， 溫陽散寒止痛。
用法：可作早晚餐服食。
【補骨脂蛋】
配方：雞蛋3枚， 補骨脂30克， 肉豆蔻15克。
制法：先將雞蛋用清水煮一沸， 撈出打破外皮， 與補骨脂、肉豆蔻同煮15分鐘即可。
功效：溫腎暖脾， 固腸止瀉。
用法：每日1劑， 趁熱將雞蛋食完。
【荔枝山藥粥】
配方：幹荔枝肉50克， 山藥、蓮子各10克， 粳米50克。
制法：將前三味加水煮至酥， 再加入淘淨的粳米， 煮成粥。
功效：溫腎健脾， 固腸止瀉。
用法：每日1次， 臨睡前食用。