魚是我們現在人們最常見的一種食物， 它可以通經， 安胎， 對人體起到滋補的作用， 魚內含有各種維生素， 促進血液的迴圈等等。 魚的營養價值是非常豐富的， 它可以熬湯， 可以做菜， 有的人想吃魚片， 但是不知道該怎麼做， 接下來小編就給大家分享一下怎樣做魚片， 讓大家飲食習慣更好， 身邊的人想吃也可以做著吃。
食材
草魚 一條
雞蛋 一個
鹽 少許
蘇打粉 少許
小麥麵粉 15克
澱粉 7.5克適量
料酒 1茶匙
香醋 2大勺
番茄醬 3大勺
白糖 1大勺半
水澱粉 少許
方法/步驟
將草魚治淨切片， 加1茶匙料酒攪拌
將一個雞蛋打散打勻，
將調好的雞蛋糊與魚片混合， 醃製備用。
將3大勺番茄醬、2大勺醋和1大勺半白糖混合(醋和糖的量可以根據自己的喜好定)， 調成番茄糖醋汁備用。
鍋裡放適量油(能沒過魚片即可)， 燒熱， 將火調小， 將魚片一片一片地放入炸， 魚片全部放入後將火調至中火繼續炸。
魚片炸至表面金黃撈出晾涼。
將晾涼的魚片再次放入油鍋複炸一次。
炸至表面微焦、酥脆， 撈出備用。
炒鍋留少許油， 將調好的番茄糖醋汁倒入翻炒。
再倒入魚片翻炒均勻。
糖醋汁均勻裹在魚片上， 加少許水澱粉勾芡即可。
爽口魚片
口味：姜汁濃郁、淡雅爽口
主料：鯇魚500克、紅辣椒1個、泡椒適量、泡蘿蔔適量、生薑1小塊、香菜1棵
調配料：香油2小匙、高湯1/2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作過程：
1、將泡蘿蔔、泡椒、辣椒洗淨後分別切成丁， 均勻地墊在盤底;
2、薑洗淨切末後加鹽、醋浸泡片刻， 與高湯、味精、香油調成薑汁;香菜切段備用;
3、將魚宰殺洗淨， 把魚肉切成片， 放入沸水中氽熟， 撈出碼在已墊底料的盤上， 淋上薑汁拌勻， 撒上香菜即可。
怎樣做魚片也是有技巧的， 在學的過程中是不是對於你們來說很容易呢?在我們遇到不明白的時候通過這種方式來瞭解一下， 魚肉對我們身體是有利於吸收的， 當然也可以增強體質， 所以大家學會做魚片時就可以做給身邊的人來吃， 將營養價值高的食物分享給大家。 這樣你們的身體才能夠更好。
