四神煲豆腐是一道在民間十分出名的減肥清熱菜肴， 由於四神煲豆腐的製作方法簡單易學， 其在人們的居家生活中也是常做的一道家常菜， 因此， 接下來本文就將製作四神煲豆腐的方法分享給大家。
四神煲豆腐是由豆腐、四神粉等為主要食材做成的一道菜品。
所需食材：四神粉(中藥店有售)1兩， 豆腐600克， 冬菇50克， 筍片30克， 紅蘿蔔20克， 蔥花、醬油、酒皆適量。
製作方法：1、豆腐切塊抹上鹽、冬菇去蒂、紅蘿蔔切片、備用。
2、油鍋燒熱後， 放入豆腐稍油炸後撈起。
3、將豆腐、冬菇、筍片、紅蘿蔔放入煲鍋後， 再將醬油、酒及調水後的四神粉倒入鍋內。 大火燒沸後轉小火煲1個小時， 起鍋前酒上蔥花。 含高纖維， 又可健脾清熱， 適合想減肥者。
食用須知：
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要，
2.豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病;
5.此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
由上可知， 四神煲豆腐是有著減肥、改善肌膚、促進大腦發育和防範心血管疾病等多種功效的， 人們在平時學會製作四神煲豆腐的方法， 便可以在日常生活中常做四神煲豆腐這道菜肴食用， 以便達到滋養身心且防治疾病的目的。