現如今， 越來越多的人在平時對於那些能夠對自身健康起到關鍵作用的方法十分的感興趣， 而醋泡黑豆就是極為常見的一種， 其實， 之所以醋泡黑豆備受大家的青睞， 其與其所具有的功效作用是密切相關的。
黑豆既能補血又能緩解眼疲勞
研究提示， 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸。
黑豆還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不舍膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，
醋泡黑豆減肥
醋泡黑豆減肥材料：
黑豆：就是黑大豆， 低脂肪， 含優質蛋白質
黑醋：就是用玄米， 也就是發芽米(或者叫brown rice)釀制的醋， 顏色較深， 是用來調整機體平衡的佳品。
醋泡黑豆減肥效果：
黑豆黑醋的減肥法不需要很多節食這類的工作， 但注重持之以恆， 能夠在3個月內減下3-5公斤。
黑豆減肥法一：
黑豆煮熟， 以各種方法服用。
例如， 磨成粉， 加糯米搓成丸子， 當作點心， 能夠消饑減脂。
或者最為配菜也可。 一天攝入量為20-30粒。
黑醋減肥法二：
每天早晨飲200ml黑醋。
黑豆黑醋減肥：黑豆煮熟， 以黑醋浸泡， 可以加少量糖或蜜， 兩天后即可食用。 一天攝入量20-30粒。
從文中講述可知， 醋泡黑豆的方法其實在減肥美容和補血養顏等方面都是有著極佳的效果的， 需要注意的是， 人們在採用醋泡黑豆的方式減肥的時候， 是需要結合需求來採取不同的方法調理的。