眾所周知， 秋葵是我們平日裡就餐時餐桌上常見的一種食材， 而在蔬菜中， 秋葵其實是一種營養價值頗高的蔬菜品種的， 因此， 對於秋葵的功效與作用， 當然也是值得大家去進行瞭解和加以認知的。
秋葵的種子能用來榨油， 黃秋葵油的營養與香味遠逾芝麻油等。 是一種上佳的植物油。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄， 目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜， 風靡全球。 它的可食用部分是果莢， 又分綠色和紅色兩種， 其脆嫩多汁， 滑潤不膩， 香味獨特， 深受百姓青睞。
(一)秋葵的作用
減肥
黃秋葵為低能量食物， 是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用， 防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆， 美國人稱其為“植物偉哥”， 可見它的補腎功效。 可以讓男人的精力、體力全面提升， 這絕不等同于普通的壯陽補腎。
去疲勞
對青壯年和運動員而言， 經常食用， 可消除疲勞、迅速恢復體力， 當然這對所有人群均有此效果。
助消化， 護腸胃
黃秋葵的粘性物質， 可促進胃腸蠕動， 有益於助消化， 益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素， 能有效降低血清膽固醇， 預防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠， 多糖有護肝功效， 防治便秘。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當， 且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍， 故是理想的鈣源。
(二)秋葵的功效
【性味】淡;寒。
【歸經】歸腎、膀胱經。
【功能主治】利咽， 通淋， 下乳，
由上所述， 秋葵這種蔬菜其實是有著減肥、補鈣、保肝、降血脂、去疲勞和調經等功效作用的， 在生活中， 飲食養生的方法其實是可以被大家所推崇的， 而秋葵這種食物， 就可以被大家經常食用。