一般來講， 人們在平時對於一些能夠滋補身體的食品， 是會投以極高的關注度的， 而鹿茸， 作為一種既可以食用又可以入藥的中藥， 其在生活中是深受人們的喜愛的， 下面本文就對鹿茸的食用方法進行詳細的介紹。
鹿茸， 又稱斑龍珠， 為鹿科動物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角， 它是“東北三寶”之一。 雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時， 帶茸毛， 含血液， 叫做鹿茸。 是良好的強身健體的藥材， 對身體虛弱、神經衰弱等有非常大的食用療效， 鹿茸含有比人參更豐富的卵磷脂、氨基酸、維生素和微量元素， 是一種非常珍貴的中藥材， 一般用作滋補強壯劑。
中醫認為， 鹿茸乃鹿之精華， 有延年益壽、補血養顏、強身健體的作用， 是滋補聖藥， 最適宜體弱畏寒的男女服用， 既可與其他中藥配伍使用， 也可以單獨研粉沖服、灌製成膠囊或泡酒服用， 深受人們的青睞。
下面介紹幾種簡單的食用方法：
① 製成膠囊吞服：鹿茸則直接烘乾， 加工成粉末狀， 或到藥店購買現成的鹿茸粉， 裝入空心膠囊中， 置於密閉容器裡， 置陰涼通風處。 服用時， 每次1-2粒， 以白開水送服。
② 磨粉直接吞服：如果不能飲酒， 也可將加工好的鹿茸粉於每晚睡前， 用鹽開水送服， 每次1-2克， 既方便， 效果也好。
③泡酒：將鹿茸片加入50度以上的白酒500毫升中， 藥物的精華滲入酒中， 加之酒有助於行氣作用， 藥物的作用能很快發揮， 行至全身。 浸泡2周左右即可， 每日可酌情飲用。 也可加入一些其他藥材一起浸泡。
④ 熬粥：以鹿茸、人參為主， 配合其他滋補藥物， 加入適量的米穀， 同煮為粥， 是一種較為理想的食療方法。
⑤ 佐菜：鹿茸和其他中藥材加入雞、鴨、鵝或豬肉中，
現代藥理研究表明， 鹿茸可增強機體免疫力、消除疲勞、增進食欲、改善睡眠。 一般男子宜服補陽作用較強的黃毛鹿茸。
由上可見， 人們在平時如果選擇吃鹿茸來進行養生保健的話， 可以選擇的吃鹿茸的食用方法， 其實是有很多種可以選擇的， 而本身所提到的五種方法， 其實是居家生活中可用到的最為簡單的食用方式。