在炎熱的夏季, 很多人都喜歡吃上一些涼拌菜來降溫解暑, 而在各式各樣的涼拌菜中, 米醋泡黃豆可謂是人們公認的一款有極佳功效作用的涼拌菜, 因此, 接下來本文就對米醋泡黃豆的功效和做法進行介紹。
醋泡黃豆是以黃豆為主要食材的家常涼拌菜, 口味酷爽, 營養功效豐富, 製作簡單, 容易上手。
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類, 對人體新陳代謝大有好處。 黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。 常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑, 皺紋減少, 色素變淡。 而且還有抗衰延壽之功效。 醋豆含有磷脂及多種氨基酸, 能促進皮膚細胞的新陳代謝, 對減褪面部色素沉著有效 。
醋泡豆的功效
1:醋泡豆經國家權威部門驗證核准, 降脂(甘油三脂)保健功效顯著, 除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用於A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒, 多酒食應酬人群。 (忌:低血壓者不能吃, 正常人群可少吃, 否則會降為低血壓!本人切身體會。 )
2: 醋的保健功能日益受到重視, 現代研究發現, 醋含有豐富的營養物質, 經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。 目前成為風靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆:近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品, 走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道於食用醋豆的感受:有的長期便秘消失了, 心臟病緩解了,
做法一:
新鮮黃豆250g、原香醋適量。 用原香醋浸泡黃豆, 浸泡15日, 每天食用醋泡黃豆5~10粒。 首先, 醋泡黃豆的做法其實很簡單, 關鍵在於黃豆一定要是生的, 而醋一定要是人工釀造的(如原香醋), 只需把買來的黃豆洗乾淨後, 放入一個廣口瓶內, 將原香醋倒入瓶中, 淹沒黃豆, 可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處, 因為第二天, 你就會發現黃豆脹起來了, 這時再加醋淹沒黃豆, 如是者二三次,
做法二:
用料
主料:黃豆400g
調料:米醋適量
1.將黃豆洗淨, 瀝幹水分待用
2.鍋燒至6成熱
3.用小火, 放入黃豆, 翻炒30分鐘
4.當黃豆表皮開裂, 起鍋, 放入不銹鋼盆子, 放涼
5.將黃豆裝入玻璃瓶中, 準備米醋
6.將米醋倒入玻璃瓶中, 蓋上蓋子, 放置一星期, 開蓋可食用。
看了本文的講述, 相信大家對於米醋泡黃豆的功效已經有了一定的認識, 需要注意的是, 大家如果想要自己動手來製作醋泡黃豆這道涼拌菜的話, 其對於本文所推薦的兩種做法, 也是應當多多學習的。