吃秋葵最合適的辦法是炒茶或者燉， 在製作秋葵這道菜的時候， 最好進行大火快炒， 並且迅速出鍋， 真想出軌的顏色才不會發生改變， 才能夠保持秋葵鮮嫩多汁的特點。 在烹炒秋葵的時候， 調料不宜多放， 甚至連食鹽都不要多放， 這樣才能保證秋葵的原汁原味。 在製作秋葵這道菜的時候有講究， 下面來大致說明一下。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食， 做沙拉、湯菜等， 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。 它的屬性偏寒涼， 燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用， 可以稍微平衡它的寒涼，
秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮， 味道便迥然不同， 對秋葵不大習慣的人， 不妨一試。 秋葵也能生食， 洗淨後冷藏能保存幾天， 鮮味不減。 不過， 秋葵跟蔬菜一樣， 因為含有較多的鉀， 洗腎病患要燙過再食用。
料理時， 可把氽燙後的秋葵， 卷上培根， 再撒點起司粉， 用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤， 由於秋葵跟起司都富含鈣質， 可以增加鈣質的攝取量。 最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。 忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝， 你會看到秋葵很快地變色。 對人體雖無傷害， 味道卻會打折扣， 也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。 秋葵是很有營養的一種蔬菜， 尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，
應該注意的是， 秋葵是一道稍微偏向寒性的飲食， 所以說胃寒的人以及經常腹瀉的人最好少吃秋葵。 螃蟹不能與秋葵一同食用， 吃完秋葵之後最好不要立刻吃柿子。 另外， 在烹炒秋葵的時候， 食用油儘量少放。 香瓜與秋葵一同食用容易損害腸胃。
