二、清肝熱食譜
三、肝熱注意事項
肝熱吃什麼排毒最快
1、芹菜
芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱排毒之功效。 芹菜是高纖維食品,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
2、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果,還可以清肝熱。 小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,不論是做蘸醬菜、做湯、涮火鍋,都是不錯的選擇。
3、番茄
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。
4、菠菜
菠菜具有滋陰排毒、舒肝養血等作用。 由於含草酸較多,菠菜的製作過程很講究,做菜時要先用開水燙軟,撈出再炒,否則會有礙鈣和鐵的吸收。 另外,菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪,對控制或預防糖尿病的發生有較高的食療價值,因此,在食用時千萬不要扔掉。
5、蘑菇
種類較多,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。 性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 其多糖有調節免疫、清肝排毒的作用。
6、百合
性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。 秋水仙堿具有抗肝纖維化和去肝熱作用。
7、大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。 肝熱人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
8、黃瓜
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。 其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,尤其適合肝熱的防治。
清肝熱食譜
1、芹菜粥
功效:人肝熱,人會出現頭痛眩暈等症。 芹菜性寒涼,能去肝熱解肺胃火,容易“上火”的人常食有益。 芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維可刺激腸胃蠕動。 肝熱者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
做法:將芹菜洗淨切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內,加水適量,煮成稀粥。
2、白茅根雪梨豬肺湯
功效:白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別肝熱者食用。 豬肺味甘,性平,可補肺虛,止咳嗽。 所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效。
做法:豬肺洗淨,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾後,改用文火煲2小時即可。
3、菠菜豬肝湯
功效:豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,還能有效去除肝火,清熱解毒。 並且豬肝裡面含有非常豐富的蛋白質和動物性鐵質,可以調節內分泌失調,促進人體新陳代謝,有效美容養顏。 菠菜具有非常強大的滋陰潤燥、舒肝養血等作用,菠菜是最適合養肝的蔬菜,而且菠菜還利於順通腸胃,促進身體排毒。
做法:將豬肝洗淨濾去血水後切片;切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨;豬肝放入碗裡,用滾水倒入後再將水倒出,如此反復幾次,鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水;水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。
肝熱注意事項
1、飲食調理得當
肝熱者飲食方面要以清淡為主,不吃辛辣油膩冰冷生硬等刺激性食物;要多喝水,多吃些含蛋白質較多的食物、還有含維生素的新鮮水果和蔬菜,禁煙忌酒。
2、規律生活習慣
肝熱者作息時間是否規律很重要,女性每天要保證充足的睡眠,早睡早起,少熬夜,適當做些有氧運動。
3、學會控制情緒
肝熱者要學會控制自己的情緒,不良的情緒刺激會導致肝臟損害,人們常說的氣急攻心就是這個道理。 因此,要保持一份良好輕鬆愉快的心情。
