說到鮑魚很多的人都是聽過， 算是一種價格很昂貴的海鮮。 而現在的人生活水準在不斷的進步， 所以說人們對於一些食品還是會說想吃的時候就吃的。 這個時候小編就是想給大家說， 吃鮑魚的時候也是有一些飲食禁忌需要注意的， 因為畢竟不是每個人的體質都是吃鮑魚的。 那麼， 什麼人不適合吃鮑魚呢?
鮑魚味咸性溫， 含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等， 可以有效改善視力疲勞， 對身體有很好的滋補作用， 具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，
1痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉， 只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃， 但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
2寶寶秋冬易便秘， 飲食是一個不容忽略的問題。 一個三歲的孩子因為常吃鮑魚而引起便秘， 專家提醒， 寶寶脾胃功能較弱， 像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質的食材， 寶寶攝入過多不僅無法及時消化， 還會加重腸胃負擔。
吃鮑魚的禁忌有哪些?1痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉， 只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃， 但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
2鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。
3寶寶秋冬易便秘， 飲食是一個不容忽略的問題。
4在食用鮑魚的時候， 應選擇軟硬適度， 咀嚼起來有彈牙的感覺， 伴有魚的鮮味， 入口軟嫩柔滑， 香糯粘牙。 切忌鮑魚過軟或過硬， 過軟如同吃豆腐， 過硬如同嚼橡皮筋， 都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。
5鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素， 是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中， 具有光化活性， 如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚， 然後又暴露于陽光中的話， 該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生， 從而引起皮膚的炎症和毒性反應。 所以鮑魚的內臟不能吃。
鮑魚哪些部位不能吃?有些人因鮑魚價格貴，
鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素， 是海藻葉綠素衍生物的分解產物。 這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中， 具有光化活性， 如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚， 然後又暴露于陽光中的話， 該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生， 從而引起皮膚的炎症和毒性反應。
鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫， 體質過敏者反應就更大， 但不是致命的。 所以建議去其內臟。
新鮮的鮑魚如何挑選?首先，
挑選到滿意的鮑魚， 製作時， 要先沿著鮑殼， 把肉劃下來。 裡面會有一些內臟， 要去除乾淨。 然後拿軟刷把鮑魚肉表面刷洗乾淨， 特別是縫隙處一定要多刷幾遍。 鮑魚放蒜蓉蒸， 或者煲湯、煮粥都可以， 整塊的鮑魚可以切十字形花刀， 這樣易熟也入味。
挑選幹鮑有門道 小心被坑如果是挑選幹鮑， 那麼主要是看產地， 日本鮑品質最好， 因為鮑魚生長週期長， 肉質緊實。 挑選幹鮑時，
因為幹鮑利潤高， 一些不法商販會在鮑魚中摻金屬物、鉛塊， 所以一定要仔細辨別。 用手捏捏鮑魚的中間部分， 如果摸上去堅硬;在燈光或日光下， 顏色發黑;且體積大小和實際重量相差太多， 就說明可能摻假了。
因為幹鮑需要漲發， 烹製起來更講究， 需要用高湯吊， 不太建議家庭購買， 但卻是饋贈的佳品。 買的時候， 一定要親自稱稱重量， 以實際重量為准， 不能光聽是四頭鮑、六頭鮑就買了， 以免上當。
食用鮑魚要注意什麼?鮑魚好吃且藥用價值很高， 但不是所用人都有口福享用的，比如說痛風患者及尿酸高者就不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
但不是所用人都有口福享用的，比如說痛風患者及尿酸高者就不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。