清燉豬蹄是一道不錯的湯菜， 不僅僅是一道美味的湯羹， 對於滋補皮膚和美容養顏有著很好的功效， 同時豬蹄的味道非常的清淡， 含有豐富的膠原蛋白， 脂肪含量也比肥肉低， 所以食用豬蹄的話， 可以防範皮膚出現乾癟起皺的現象， 增強皮膚的彈性和韌性， 還可以延緩我們身體的衰老， 幫助兒童生長發育， 燉豬蹄的材料來為大家介紹一下。
主料
豬蹄(750克)
輔料
棗(幹)(20克) 胡蘿蔔(100克)
調料
鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
製作工藝
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根， 放溫水中浸泡， 再用小刀刮乾淨， 用刀將豬清燉豬蹄
清燉豬蹄
蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上， 放入水， 將水燒開， 下入豬蹄燙透， 撈出後， 再用小刀刮洗乾淨;
3. 胡蘿蔔洗淨切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋， 放入清水燒開， 下入豬蹄、紅棗， 改用小火燉至八成熟， 下入胡蘿蔔;
5. 待豬蹄軟爛， 湯濃時， 下入鹽， 味精， 料酒， 胡椒麵， 調好口味， 連沙鍋一起上桌， 即可食用。
菜品口感
肉軟爛， 肥而不膩。
折疊編輯本段食用方法
中餐 晚餐
食譜營養
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老， 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用， 另外具通乳脈， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效， 特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄在生活當中的紅小豆， 而且營養價值極其豐富， 可以幫助我們身體發育和緩解衰老有著很好的功效， 平時很多老年初期的冠心病， 高血壓和身體元素缺失， 可以利用這一道燉豬蹄來滋補身體。
