確實研究發現， 吃較多番茄能降低PSA(前列腺腫瘤標誌物);攝入番茄紅素較多的人， 其罹患前列腺癌和心腦血管病的風險較低。
在解答吃多少番茄能防病之前， 我們先瞭解下番茄中最重要的“保健元素”——番茄紅素。 它的含量和番茄的品種、栽培地點、成熟度有著密切關係， 差異幅度非常大。 番茄紅素含量高低， 用肉眼就能看出來：綠色、黃色、紫色的番茄含量非常低， 粉紅色和橙黃色的也較低， 大紅色就高一些， 深紅色含量最高。 對於同一品種的大紅色番茄來說， 成熟度越高，
要達到抗氧化等保健抗癌功能， 目前學術界認為， 每天至少需要攝入6毫克番茄紅素才有效。 按照3毫克/100克的含量來計算， 每天要吃200克番茄果肉才能達到6毫克的日攝入量。 很多研究顯示， 要達到降低PSA的番茄紅素攝入量要在15~30毫克。
因此， 除了每天至少吃200克番茄果肉外， 做菜時還可多放一些純番茄醬， 在各種番茄加工產品中， 以純番茄醬的番茄紅素最高， 它不含糖、鹽、調味品， 是由純番茄做成的深紅色泥狀物。 在做番茄炒蛋時， 除了放兩個大番茄外， 再加50~70克純番茄醬， 這樣就能吃到15毫克以上的番茄紅素。
此外， 還可購買盒裝純番茄汁， 用它替代果汁。 不過， 如果番茄汁是甜味的， 就要減少其他水果的攝入;如果是鹹味的，
另外， 很多人經常問我， 番茄到底能不能空腹吃。 如果空腹吃沒有不適， 問題就不大。 不過， 胃腸虛弱的老年人最好不要空腹吃番茄， 容易胃涼甚至拉肚子， 最好還是烹熟再吃。
最後需要提醒的是， 飲食的營養效果通常要很長時間才能看出來， 不能期望吃了一種食物後就像吃藥那樣迅速起效。 不同吃法固然存在差異， 但只要烹調合理， 胃腸能接受， 油鹽不過量， 生吃熟吃、先吃後吃的差異並沒有那麼大， 大家無需過度糾結。
番茄紅素的主要功效和作用聽說番茄紅素的功能可不少啊， 下面給大家具體介紹介紹番茄紅素的一些功能作用。
1抗老化， 提高免疫力
番茄紅素的強抗氧化作用有助於減輕紫外線對皮膚的傷害， 改善皮膚老化及老年斑。 另外， 番茄紅素還有助於提高免疫力。 據研究報導， 每天服用15毫克番茄紅素可以在12周內增加自然殺傷細胞的活性， 從而增強免疫系統功能。
2抑制癌細胞生長
番茄和血液番茄紅素水準可以降低癌症發生。 多項研究表明， 番茄紅素可以抑制包括乳腺癌、前列腺癌、肺癌、胃癌及內皮組織癌細胞的生長;血清中含較高量蕃茄紅素的婦女， 罹患子宮頸癌的幾率較低。
3保護心血管
番茄紅素可抑制動脈硬化的形成， 改善高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病。 由於番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白(LDL)氧化， 因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。
4保護前列腺
男性中， 番茄紅素主要分佈在睾丸、前列隙、腎上腺、肝臟等組織， 可説明預防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病， 並有助於提高男性精子品質， 降低不育風險。
番茄的功效1治皮膚病
將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處， 每日2～3次， 可治真菌、感染性皮膚病。
2美容、防衰老
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖， 每天用其塗面， 能使皮膚細膩光滑， 美容防衰老效果極佳。
3防癌
因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄， 可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃， 降血壓效果明顯。
5治貧血
將番茄、蘋果各1個， 芝麻15克， 一次吃完， 每日吃1～2次， 長期堅持， 可治貧血。
6治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用， 每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈。
7治肝炎
取番茄丁一匙， 芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙， 拌入沸粳米粥內燙熟， 加入鹽、味精適量食用， 對治療肝炎效果極佳。
8防中暑
將1～2個番茄切片， 加鹽或糖少許， 熬湯熱飲， 可防中暑。
9退高燒
將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用， 每小時飲一次， 可退高燒。
10治牙齦出血
將番茄洗淨當水果吃， 連吃半月， 即可治癒牙齦出血。
可是食用番茄的時候也有不少講究， 不同顏色的番茄對人體起著不一樣的作用：
結語：以上就是為大家介紹的吃番茄的好處全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了吃番茄可以防癌抗衰老了吧，所以說如果想快速的抗癌，那不妨試試喝杯番茄蔬菜汁吧。
不同顏色的番茄對人體起著不一樣的作用：結語：以上就是為大家介紹的吃番茄的好處全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了吃番茄可以防癌抗衰老了吧，所以說如果想快速的抗癌，那不妨試試喝杯番茄蔬菜汁吧。
