兔肉性涼味甘， 在國際市場上享有盛名， 被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。 兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種， 家兔肉又稱為菜兔肉。 兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類， 兔肉含量含蛋白質高達70%， 比一般肉類都高， 但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類， 故對它有“葷中之素”的說法。 每年深秋至冬末間味道更佳， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食。 下面簡單給大家講一下兔肉不能與什麼一起吃？及兔肉的營養和禁忌。
兔肉不能和什麼一起吃：
兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，
兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。 芥末性溫， 能溫中利竅， 通肺豁痰。 利膈開胃， 其味辛辣能刺激皮膚、黏膜， 擴張毛細血管， 大量食用可使血容量和心率下降。 兔肉酸冷性寒， 與芥末性味相反不宜同食， 芥子粉碎後用作調味品， 烹製兔肉時不可使用。
兔肉與雞蛋相克：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。 兔肉性味甘寒酸冷， 雞蛋甘平微寒。 二者各有一些生物活性物質， 若同炒共食， 則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉， 所以不宜同食。
兔肉與薑相克：寒熱同食， 易致腹瀉。
兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
兔肉與芹菜同食：會引起脫皮、脫髮。
兔肉與人參同食：會中毒。
兔肉與青薑同食：會中毒。
兔肉與紅蘿蔔同食：會中毒。
兔肉與鴨血同食：易致腹瀉。
兔肉食用禁忌：
本草綱目記載 ：兔肉性平味酸冷， 入肝、大腸二經， 補中益氣、清熱解毒。 兔肉不能常吃， 兔肉農曆8－10月深秋可食， 餘月則傷人腎氣， 易損元陽；兔死而眼合者殺人， 孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃 、脾胃虛寒、 腹瀉便溏者儘量少吃；兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、薑、芹菜、小白菜、獺肉同食；補病肝時， 不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
