飲食療法是指利用食物進行預防和治療疾病的方法。 中醫學認為藥食同源, 食物也是藥物, 只要使用得當, 配之得法, 也能起到防病治病的作用。
由於類風濕性關節炎病程遷延, 恢復緩慢, 患者必須長期服藥治療, 配合飲食調理不僅可以增加療效, 而且可以彌補藥物治療的不足和抑制藥物的毒副反應, 對該病的治療與康復十分有益, 應用時應掌握如下原則:
辨證配食辨證配食是食療的基本原則。 “虛者補之, 實者瀉之”, “寒者熱之, 熱者寒之, 溫者清之, 涼者溫之”為治療大法。 配膳時要根據“證”的陰陽、虛實、寒熱,
適當烹飪凡食療物品, 一般不採取炸、烤、熬、爆等烹調方法, 以免有效成分破壞, 或使其性質發生改變而失去治療作用。 應該採取蒸、燉、煮、煲湯、酒浸、泡等方法。 烹飪的目的在於即使其味美可口, 又使其保持藥性。
合理飲食飲食要節制, 類風濕性關節炎病人, 常見久病體虛, 故飲食不可過量, 進食要守時、適量, 不可暴飲暴食、饑餓失常, 飲食應以清淡為主。 膳食應高蛋白、中脂肪、低糖、高維生素、中熱量和低鹽。
正確選食一般選擇味佳可口、增強食欲的飯菜, 以素食為主, 飯後食用水果類(蘋果、葡萄等), 飲料以不含任何添加劑的果汁等天然飲料為宜, 少用汽水等易引起胃酸的飲料。 可適量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果, 如蘿蔔、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、乾果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、烏梅、香蕉, 以及含水楊酸的番茄、橘柑、黃瓜等。
應注意的飲食飲食營養應注意全面, 不要忌口和偏食。 一些食物應限量, 但不是忌食。
★要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物, 因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等, 易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。
★少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物, 因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等, 可抑制T淋巴細胞功能, 易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。
★少食甜食, 因其糖類易致過敏, 可加重關節滑膜炎的發展, 易引起關節腫脹和疼痛加重。
★少飲酒和咖啡、茶等飲料,
★可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉及牛“腱子”肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。
1.風濕熱邪, 阻痹關節型
(1)苡米仁粥(《本草綱目》):苡米仁為未, 同粳米煮粥常食。
(2)柳枝或西河柳50-100g。 水煎服。 每天1次, 連服14天。 (經驗方)
(3)小麥60g, 茅根、甘草各30g, 水煎服, 每日一劑, 連服有效。 (經驗方)。
2.風寒濕邪, 阻痹關節型
(1)苡米乾薑粥(民間驗方):苡米50g, 糖50g, 乾薑9g。 先將苡米、于姜加水適量煮爛成粥, 再調白糖服食。 每天1次, 連服1個月。
(2)辣椒根煮豬肉(民間驗方):瘦豬肉100g, 辣椒根90g。 共煮湯, 調味後服食。 每天1次, 連服7&;mdash;10天。
(3)石榴皮煮母雞(民間驗方):石榴皮 150g, 母雞 1只。 將母雞去毛及內臟, 切塊, 加石榴皮同煮湯調味服食。
3.肝腎虧損, 痰濕凝結型
(1)公雞湯(民間驗方):黃腿公雞一隻(重500g), 加麻黃、牛膝、木瓜各6g, 和雞肉燉著吃, 剩下骨頭焙乾, 沖黃酒服出汗。
(2)五加皮燉母雞(民間驗方):五加皮60g, 老母雞1只(去頭、足及內臟), 加水燉熟, 取湯及雞腿。 待症狀減輕, 隔3&;mdash;5天再服一劑。
(3)烏頭大米粥(民間驗方):生川烏頭 3&;mdash;5g, 大米 50g, 薑汁 10滴, 蜂蜜適量。 將川烏頭搗為細未, 先煮沸米粥, 後加川烏頭末改用小火慢煮, 熟後加入薑汁, 攪勻再煮片刻即可。 早晚餐服食, 5&;mdash;7天為一療程。