有的孩子只吃青菜不吃肉， 有的孩子只吃肉不吃青菜， 孩子偏食是父母的煩惱。
每個人都有飲食偏好， 這是很正常的事情。 如果孩子有點偏食， 討厭吃青椒、討厭胡蘿蔔， 請您不要太介意， 這樣往往會導致孩子變本加厲， 這其中加入情緒因素就更複雜了。
當孩子偏好某些食物或不喜歡某類食物， 如果狀況足以影響到健康與成長才有必要調整。
不吃青菜或不吃肉的孩子
孩子不吃青菜或不吃肉， 部分原因是天生氣質接受度較低， 但絕大部分是因為“咀嚼能力不佳”或是不良飲食習慣造成的。
例如吃稀軟食物期間太長的孩子，
所以， 要改善孩子不喜歡咀嚼的狀況， 就必須以漸進的方式開始。
解決方法
從較好咀嚼的食物開始， 把青菜煮軟像鹵白菜、高麗菜；而不適合久煮的青菜如菠菜、空心菜則切碎再炒， 或將炒好的菠菜切碎等即可。
肉類可從魚肉開始， 例如用紅燒調理讓魚腥味消失， 或者雞肉撕成絲狀有香味， 孩子的接受度就會提高。
避免讓孩子吃味道太重的配飯料理：鹽、糖、醬油加太多如肉鬆拌飯， 很容易造成口味偏重， 也缺乏纖維質， 將來容易造成偏食。
對正餐沒興趣的孩子
孩子喜歡吃“非正餐食物”， 大致上有以下幾個原因：
Check1：有吃零食的習慣：飯前吃零食或〈家中經常有零食， 零食供應量很多〉。
Check2：喜歡喝含氣泡或含糖飲料：汽水、果汁等含糖飲料供應量很充足。
Check3：已養成偏好口味：例如垃圾食品吃太多， 而且都是太甜、太鹹、辣的食品。
Check4：活動量不足：沒有足夠的活動空間和機會， 胃口就不開。
Check5：缺乏良好的吃飯氣氛：如經常讓孩子獨自在一角吃飯， 或者家長喜歡在吃飯時間糾正孩子的舉止， 像“坐好！不要動來動去！”“你看你， 頭髮掉進碗裡頭了！”“筷子拿好！手指頭不要指著別人！”弄得孩子覺得吃飯是在上“訓話”課， 視吃正餐為畏途。
解決方法
飯前二小時禁吃零食， 並且隨時預備可替代正餐的食物， 如麵包等。
1.從小不要養成喝含糖、含氣泡飲料習慣。
2.如果已經養成習慣， 可先改成奶茶、果汁、鮮奶、低糖飲料， 再逐步減少， 搭配喝開水， 最後再改成喝開水的習慣。
先改成口味較淡的， 再改成小餅乾或水果， 並運用獎勵表， 從鼓勵減量開始， 再慢慢減到最少。
活動量的問題～養成運動習慣， 如果不能經常帶孩子到戶外活動， 可以買個彈跳床、跳繩， 或在家中跟孩子玩臥倒、爬行遊戲等， 都是增進體覺協調的室內活動， 也能增進孩子的食欲。
吃飯氣氛的問題～父母要成長， 瞭解孩子身心發展特質， 自然不會讓孩子的吃飯變成一種壓力。
吃飯習慣從小培養
有很多家長從孩子小時就不要求良好的飲食習慣， 包括：吃飯的規矩、食品的選擇與節制等，
根據美國教育心理學家湯瑪斯的研究， 孩子學習的八大要素中就有“改善飲食習慣”這一項。 也就是說， 飲食習慣不好是影響學習的重要因素之一。
輔食添加循序漸進
孩子的適應度和接受度在換奶或添加輔食時就看得出來， 有的孩子是你加什麼， 他就吃什麼， 有些孩子吃新食物就吐， 這表示你必須多花一點時間， 並且一點一點地加， 稀軟食物、飯菜也都要漸進的過程。
比如說， 添加新輔食卻吐出來， 可以再試幾次， 沒有改善立即停止餵食， 並告訴他“你如果不餓的話， 等你餓了再吃”， 下次添加少一點， 但不必大驚小怪， 以免引起他下次想再如法泡制。
BOX：不再讓媽咪追著喂
要建立餐桌規矩可先用小桌子（矮桌子）進食，
吃飯規矩簡單且堅持
吃飯的規矩不必訂的太複雜， 但以下的基本原則一定要守住：
Check1：玩具及影響孩子吃飯的東西一概收起來， 並告訴孩子好好的吃過飯再玩。
Check2：一旦孩子不守規矩， 說三次不聽， 就請他下桌去， 而且告訴他“下一餐之前不給零食、點心”， 不求他、不威脅他。
Check3：要捨得餓他幾次， 如果下一餐之前他哭鬧要吃東西， 你可以表示同情， 但態度堅定的告訴他“剛剛吃飯時不吃飯， 現在沒有東西吃啦！”， 只要再三重複即可；或者你可以把他沒吃完的飯菜保鮮放在冰箱， 他鬧著要吃時微波加熱。不要一哭鬧就軟化給零食，下次你的方法就失效。
他鬧著要吃時微波加熱。不要一哭鬧就軟化給零食，下次你的方法就失效。
