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鄉下買來的土雞蛋沒蛋黃

煮了一個土雞蛋, 兒子咬了幾口, 卻發現沒蛋黃, 只有蛋白。 年輕媽媽嚇了一跳, 趕緊讓兒子吐了出來。

記者聯繫上發微博的許女士, 許女士家住武昌。 據她介紹, 兒子剛滿兩歲, 她常托人從鄉下購買土雞蛋, 9毛多一個。 上周, 她早上煮好一個土雞蛋, 剝給兒子吃。 兒子上下各咬了兩口, 不見蛋黃。 許女士拿過來, 將蛋白掰開, 赫然發現裡面沒有蛋黃。 “雞蛋怎麼會沒有蛋黃呢?”她擔心雞蛋有問題, 趕緊讓兒子吐了出來。

省農科院家禽研究專家杜金平介紹, 沒有蛋黃的雞蛋儘管很少見, 但也是正常現象。 一般來說,

在雞蛋形成過程中, 蛋黃最先從卵巢排出, 進入輸卵管分泌蛋白包裹蛋黃, 接著再分泌蛋殼包裹蛋白。 有時母雞的新陳代謝的物質(如血塊、肉塊)脫落時誤入輸卵管, 輸卵管“誤以為”是蛋黃, 便開始分泌蛋白、蛋殼, 從而導致雞蛋沒有蛋黃。 這種雞蛋對人體沒有危害, 可以食用。

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