首先， 嚴格來講， 花生其實只是豆科植物， 並不屬於堅果。 如果不考慮這一區別， 它的確具有其他堅果的很多特性——例如， 它給我們提供對心臟有益的單一和多重不飽和脂肪， 維生素E和鋅。
第二， 的確， 花生含有油脂， 但屬於對你有益的單一和多重不飽和脂肪， 同樹上的堅果一樣。 如果你關注食用劑量——30克花生（約32顆果實）含有166卡路里的熱量， 那麼它並不會讓你的脂肪增加。 與其他堅果一樣， 花生還含有膳食纖維， 讓人們進食後擁有飽足感。
第三， 堅果的攝入顯示可以降低患心血管疾病和糖尿病的風險（當然，
第四， 花生， 尤其是帶皮的品種， 含有白藜蘆醇——紅酒中同樣含有的一種化合物， 具有延緩細胞衰老， 促進心臟健康的作用。 煮花生的含量最高， 但烘烤花生所含有的劑量也是健康的。
第五， 並不是所有的花生製品都會造成過敏。 高度精製油， 比如花生油， 人們認為它並不屬於“主要的食物過敏原”。 那是因為引發過敏反應的物質——蛋白質， 已經從食用油中移除了。 雖然在食用油中可能還有一點點蛋白質的痕跡， 但食品及藥品管理局說它並不足以引發過敏反應。
最後， 雖然這無疑會算作對花生過敏人群的一種過敏原， 但花生粉的確屬於無穀蛋白。 它有一點點堅果的味道， 可以用於烘焙， 或者在煎炒魚肉和雞肉之前裹上一層。
