針對吃甘蔗上火嗎這個問題來說， 專家指出， 甘蔗是具有清熱、潤燥、補肺益胃的食物， 但是吃多了就會引起上火、口腔潰瘍的問題出現。 特別是對於存有便秘的朋友來說， 更要少吃甘蔗。
甘蔗雖然引起上火問題的出現， 但是甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素， 含鐵量在所有的水果中最多， 故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。
造成一些市民吃了甘蔗後嘴裡長泡的原因是：甘蔗的主要成分是纖維,纖維特別粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時， 舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦,很容易就蟄傷舌頭上的組織。
甘蔗好吃要有節制
甘蔗雖是果中佳品， 但也有不適合吃的人群。 比如患有胃寒、嘔吐、腹瀉、痰多等症的病人， 要儘量不吃或少吃甘蔗， 以免加重症狀。 另外還必須注意， 甘蔗因含有大量的水分， 若保管不善， 易導致微生物大量繁殖而發生黴變， 並產生毒素， 食用後易引起中毒。 黴變甘蔗中含有一種嗜神經毒素， 容易損傷食用者的中樞神經系統， 輕者出現頭暈頭痛、嘔吐腹瀉、視力障礙， 嚴重者出現雙目失明、抽搐， 甚至因呼吸迴圈衰竭。
對於吃甘蔗上火嗎這個問題來說， 飲食專家指出， 適當的吃一些是可以的， 但是不宜多吃。 特別是對於糖尿病患者來說， 更不適宜吃甘蔗。 另外， 在這裡提醒大家， 現在天氣比較乾燥， 適當的時候可以吃些蘋果、梨等水果， 這對去火有很好的效果。
