沙拉醬是我們平時拌沙拉的時候， 吃的小料， 是沙拉裡面是不可少的， 有的時候我們在拌沙拉的時候， 總是感覺到沙拉醬放的太多， 而且吃起來膩膩的， 所以說沙拉醬當中鹹鹹的甜甜的味道讓人非常的容易接受， 可是畢竟沙拉醬放的太多也並不好吃， 今天來為大家介紹一下沙拉醬是如何製作的呢？沙拉醬太濃的自製方法。
材料：蛋黃1個， 植物油225克， 白醋25克， 糖粉25克(鹽2克， 奶粉20克這些我自己加的)
1、蛋黃打入碗裡， 加糖粉， 奶粉， 鹽用打蛋器打發。
2、打發到蛋黃的體積膨脹， 顏色變淺， 呈濃稠狀。
3、此時， 加入少量的油，
4、繼續少量的加入油。 在一開始的時候， 最好有足夠的耐心， 每次加入的油一定不能太多， 邊加入邊用打蛋器攪拌。 你會發現， 隨著油一點點的加入， 蛋黃不但沒有變稀， 反而會變得越來越濃稠。
5、繼續少量的加入油並攪打此時蛋黃糊越來越稠
6、當加完六七十克油的時候， 蛋黃糊(此時已經可以稱沙拉醬了)已經濃稠了
7、此時， 因為醬太濃， 不太好攪拌了， 我們添加1小勺左右的白醋進去(不要加太多)， 攪拌均勻
8、加入醋以後， 碗裡的醬會變得稀一些。 這個時候， 我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。
9、隨著油的繼續添加， 醬又重新變得濃稠起來。
10、越來越濃了。
11、當醬變得比較濃的時候，
12、攪拌完成， 沙拉醬就做好啦
看了以上為大家介紹的沙拉醬製作步驟， 相信大家一定學會了自己在家裡就可以作出好吃美味的沙拉醬了， 也並不用擔心外面賣的沙拉醬太濃不好食用， 讓人覺得胃口太膩， 常吃沙拉醬助於減肥， 還能夠補充身體多種元素。
