如果仔細研究“黑五類”的營養，
就會發現，
其中個個都是養腎的“好手”。
米中的珍品——黑米，
也被稱為“黑珍珠”，
含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，
有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人譽為腎之穀，
黑豆味甘性平，
不僅形狀像腎，
還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，
特別適合腎虛患者；
有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，
有補中益氣、補腎養胃補血的功能；核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，
常用於腎虛腰痛、尿路結石等症；
黑芝麻性平味甘，
黑米
具有健脾暖肝、補血益氣之效。 其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。 冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。 用它煮八寶粥時不要放糖。
黑蕎麥
可藥用， 具有消食、化積滯、止汗之效。 除富含油酸、亞油酸外， 還含葉綠素、盧丁以及煙酸， 有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。 它在人體內形成血糖的峰值比較延後， 適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
黑棗
含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。 中醫認為黑棗性溫味甘， 具有補腎與養胃功效。
黑豆
有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。 也是潤澤肌膚， 烏須黑髮佳品。 富含優質蛋白、Vb族和Ve， 還含有核黃素、黑色素。 對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。
黑芝麻
富含對人體有益的不飽和脂肪酸， 其Ve含量為植物食品之冠， 可清除體內自由基， 抗氧化效果顯著。 具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。
