現在越來越多人開始認識到了健康的可貴， 很多人開始重視起養生， 而醋黑豆可以說是一種效果不錯的養生方法， 它有著諸多功效， 對於一些疾病有著很好的輔助治療效果， 如果患者能夠把它利用起來， 是對恢復健康有很大好處的， 那麼， 究竟醋黑豆的功效都有哪些呢？一起來看看。
生活中我們總難免會患上一些疾病， 這個時候除了應用藥物來幫自己治病外， 也可以把日常生活中的一些普通食物利用起來， 讓它們幫助我們治療疾病， 從而讓我們能更快恢復健康， 下面， 來看看醋黑豆的功效。
功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
機理
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素， 有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好， 花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆不宜生吃， 尤其是腸胃不好的人。 但加熱後部分營養成分又流失掉， 所以提倡做到7分熟。
做法
黑豆100克， 糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內， 以中火將黑豆煮至表皮爆開， 再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，
上述專家為我們介紹了醋黑豆的功效， 並告訴我們它的具體做法， 如果受著近視、肥胖、高血壓、糖尿病等問題的困擾， 不妨可以用醋黑豆來進行食療， 另外， 還需要注意的是， 如果本身身體氣血特別虛弱， 那可能就不適合食用醋黑豆了。
