白醋也是屬於醋的一種類型， 只不過是它表現出來的顏色是白的， 而且它的作法也與普通的食用醋有著一定的區別， 所以這就導致白醋的功效與普通醋的功效不同。 白醋不但可以作為調味品來食用， 而且白醋還可以作為藥用起到保健的食療的作用。 白醋的作用有哪些?
在通常我們還會用白醋來作清潔劑， 去清潔生活中的一些難去處的物質或是味道。 所以說白醋的利用價值是相當的高的， 它不僅可以食用， 而且還可以藥用等， 白醋是生活當中不可缺少的一種調味品。 白醋的作用如下。
醋的主要成份是醋酸， 還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。 醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。 在浸泡醃制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。 在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料， 10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。 還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。 用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌， 防止感冒與傳染病。 酒醉時喝一點醋可以醒酒。 在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養素， 如無機鹽中的鈣、鐵等， 也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。 在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，
通過專家的講解我們瞭解到了白醋的作用有哪些， 這樣我們就明白了白醋不但可以用在食用方面， 而且白醋還可以用在生活細節方面。 比如說白醋可以作為清潔劑， 來清潔一些污垢， 異味等， 而且白醋還可以起到止痛的效果。
