不少人都愛喝綠豆小米粥， 那麼綠豆小米粥都有哪些功效呢？看似簡單的綠豆小米粥其實有著很不一般的“內涵”， 喝綠豆小米粥不僅能幫助我們的身體排毒， 還對我們的腸胃特別有益處， 適量食用的話更是能美容和養顏， 同時綠豆小米粥的熱量也很低， 但是功效卻很強大， 因此不少減肥的人都將此粥列入了減肥食品。 那麼綠豆小米粥到底有什麼功效呢？
綠豆小米粥的功效
適量食用綠豆小米粥能有效消腫通氣、清熱解毒、排毒養顏等。 小米熬粥則更是營養豐富， 小米的功效也很多， 既養胃又可美容。
清熱解毒
綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 如果是有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況， 在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理， 能幫助排出一部分的毒性；如果是經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人， 也應經要常常食用綠豆來解毒保健。
清暑益氣
夏天在高溫環境工作的人出汗多， 水液損失很大， 體內的電解質平衡遭到破壞， 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法， 能夠清暑益氣、止渴利尿， 不僅能補充水分， 而且還能及時補充無機鹽， 對維持水液電解質平衡有著重要意義。
排毒美容
綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，
小米因富含維生素B1、B12等， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效。 小米還具有防止泛胃、嘔吐的功效， 食欲不振的人也不妨多吃。 同時小米還具有滋陰養血的功能， 可以使產婦虛寒的體質得到調養， 幫助她們恢復體力。
綠豆小米粥的做法
綠豆小米粥的做法簡單易學， 學會這一道營養粥品， 做給家中老人小孩吃絕對是不錯的選擇。 其實， 綠豆小米粥就是在將綠豆與小米一同熬粥， 只需要掌握火候和熬粥的一些基本禁忌就能輕鬆熬制出香噴噴的粥了！
材料：小米60克， 綠豆30克， 枸杞10粒
1、小米、綠豆洗淨待用；枸杞10粒洗淨， 涼水泡著， 待用。
2、鍋中水燒開之後， 放入洗淨的綠豆， 大火煮5分鐘。 取綠豆水， 晾涼了可當茶喝。
3、轉成小火繼續煮綠豆20分鐘。 然後下小米入鍋， 燒開後改中小火再煮到小米爛熟。
4、粥煮好了， 關火時把枸杞丟進鍋裡去。
小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓， 忌長時間浸泡或用熱水淘米。 如果想要熬粥的時間加快， 熬出的粥更加粘稠， 可以提前泡好小米和綠豆， 小米大概泡一個小時左右， 綠豆可用溫水泡30分鐘左右。 熬制綠豆小米粥的水量最好一次到位， 如果中途不夠也最好加開水， 水的量可以根據自己的口感來衡量。 如果你喜歡粘稠一點的粥， 那麼就最好不要放太多水了。
小貼士：綠豆性味甘涼， 有清熱解毒之功。 夏天在高溫環境工作的人食用綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿。 但是寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止食用綠豆。 這類人吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水）， 氣血停滯引起的關節肌肉酸痛， 胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
