1陳皮香附鮮雞湯
功效:健脾、益胃、養肝。
材料:陳皮10克、香附15克、雞肉60克、生薑2片。
烹製:各物洗淨。 陳皮、香附稍浸泡。 一起下瓦煲, 加清水1250毫升(約5碗量), 武火滾沸改文火煲約至400毫升(約1碗半量), 下鹽便可。 為1人於1日可分2次進飲。
2天麻白芍生蠔湯
功效:天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養肝補腎、祛風止顫的功效, 此湯可安神平肝潛陽。
材料:天麻20克、白芍10克(中藥店均有售), 生蠔肉300克, 西芹50克, 生薑4片。
烹製:各物分別洗淨。 藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。 先把藥材下瓦煲, 加清水2000毫升(約10碗量), 武火滾沸後改文火煲約1個半小時,
3當歸杞子豬肝湯
功效:當歸能養血、暖宮、治腹痛、豐胸、祛斑, 謂“血虛能補”, 能溫經散寒、暖腎回陰、養血活血、養肝明目, 化淤止痛。
材料:當歸、杞子各10克, 胡椒、紅花、肉桂各1克(或可不用), 豬肝150克, 生薑2片。
烹製:各物分別洗淨, 藥材稍浸泡;豬肝切為薄片, 用清水浸泡半小時。 先把藥材下瓦煲內, 加清水1500毫升(約6碗量), 武火滾沸後改文火煲約1個小時, 棄藥渣留藥液, 改武火下豬肝, 滾至剛熟, 下鹽、油便可。 為2人用。