很多人不會做老鴨湯， 更擔心吃了老鴨湯之後會容易上火， 而很多人製作老鴨湯的時候裡面有會放入粉絲， 製作老鴨粉絲湯也是一種很養生的食材， 養生之物要多吃， 吃了之後對身體才可以更加的健康， 大家都覺得這樣的食物好吃， 湯也好喝， 但是就是擔心會上火， 因為上火的滋味不好受， 也難受， 那麼老鴨粉絲湯會上火嗎?
老鴨粉絲湯是不會上火的， 大家可以放心食用， 下面來看看老鴨粉絲湯的 做法。
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
做法：
(1)取不銹鋼燙粉漏勺， 加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘;
(2)在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油， 倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯， 潑上鴨胗、鴨腸， 粉絲上撒香菜、香蔥， 即可。
湯色乳白， 口感鮮美， 富有鴨子固有的香氣與味道， 令舌頭享受到了極點
營養價值
1. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
2.鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
3. 公鴨肉性微寒， 母雞肉性微溫。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳。 用老而肥大之鴨同海參燉食， 具有很大的滋補功效，
4. 鴨肉與海帶共燉食， 可軟化血管， 降低血壓， 對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;
5. 鴨肉與竹筍共燉食， 可治療老年人痔瘡下血。 因此， 民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。 肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
其實吃這老鴨粉絲湯是不容易上火的， 只是很多地方在製作這個老鴨粉絲湯 的時候裡面會添加到辣椒， 這樣的湯吃起來就辣了， 也會容易引起上火， 如果自己害怕上火， 那麼在做的時候就不要放辣椒， 這樣就不會上火了， 老鴨粉絲湯的做法和功效上面我們也說了， 希望大家細心的製作美食。
