蘋果是抗癌水果之首。 據現代科學研究認為， 蘋果中含有大量的纖維素， 經常食用， 可以使腸道內膽固醇含量減少， 糞便量增多， 減少直腸癌的發生。 同時， 蘋果中因含有豐富的果膠， 果膠能破壞治癌污染物——放射性氣體， 從而減少癌症的形成。
除了蘋果意外， 越給人以“水果”的感覺。 例如香蕉雖然汁液不多， 但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯（俗名香蕉水）為主的揮發性芳香物質， 通常生食， 可以獨立於三餐食用， 所以香蕉是水果。 又如番茄雖然富含汁液， 而且含有可溶性糖分， 但在傳統上不常生食，
富含汁液；含較多的可溶性糖分， 很多還含有揮發性芳香物質；通常生食；可以獨立於三餐食用。
專家提醒：癌症患者要多適用水果， 合理的食物， 另外， 癌症的療效取決於早發現、早治療， 故患者不要喪失信心， 一旦患病， 要儘早到醫院治療。
