一般來說在早上空腹的時候不建議吃水果， 如果是胃腸本身就不好的朋友， 更是不要在早上空腹的時候吃水果， 否則容易刺激到胃腸， 還有可能導致腹瀉， 如果是身體健康的人， 那麼偶爾早上空腹吃水果也是沒有什麼壞處的。 其實吃水果是有時間講究的， 下面就來介紹一下。
早餐空腹吃什麼食品或水果有益是因人而異的， 但是就普遍現象來說， 早上空腹吃甜食或是甜的水果對人的腸胃是有刺激的， 即使喜歡吃也應該少量或是摻一點鹹味的食品同進食為好。 俗語說：早吃鹹， 晚吃甜。 是有道理的， 早餐應該在吃正餐的同時喝一點淡淡的帶點鹹味的菜湯類的流質， 會一整天沒有疲勞感；反之， 晚餐後， 來一碗甜米粥或是一杯帶甜味的牛奶會有效的提高睡眠品質。
同樣是吃水果， 選擇上午吃水果， 對人體最具功效， 更能發揮營養價值， 產生有利人體健康的物質。
水果是我們喜愛的食物之一， 但是吃說過除了要有時間講究之外， 還要有個度， 不要一次性吃很多水果， 否則可能會導致消化不良。 另外， 吃水果之前一定要把水果表皮徹底清洗乾淨， 要不然水果表面的一些細菌或者是農藥殘留會傷害我們的身體。
水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。 水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用， 同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。 專家分析， “金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。 其中的道理是， 人在早起時供應大腦的肝糖耗盡， 這時吃水果可以儘快補充糖份。 而且， 早上吃水果， 各種維生素和養分易被吸收。 但是從消化方面來看， 有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
黃連珍教授也指出，
選擇吃水果的時間要有講究，
並不是說早上吃就特別好，
晚上吃就特別不好。
在餐前食用有利於刺激食欲，
在餐後食用有利於事物的消化和吸收。
水果本身內含酵素，
如想讓酵素在身體中產生不同的作用，
最好考慮食用的時間，
也要根據各個人不同個體自身的情況而定。
如： 香蕉：香蕉含有很高的鉀，
對心臟和肌肉的功能有益，
同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。
適合餐前食用。 鳳梨：新鮮鳳梨含蛋白酶，
柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質，
早上空腹食用，
胃酸會與之作用，
形成凝塊，
即“胃柿石”，
嚴重影響消化功能，
宜飯後或晚上食用。
山楂：山楂無論是鮮果還是其製品， 均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。 但別空腹食用， 脾胃虛弱者則不可以在清早進食， 胃炎和胃酸過多者要少食。
空腹吃水果對許多人來說是一件很平常的事。但日前一項科學研究顯示，有7種水果不能空腹食用。番茄：易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物，可將胃的出口堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃脹痛。柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，在胃空時遇到較強的胃酸，易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊，易引起“胃柿結石症”。
香蕉：含有大量的鎂元素，空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，對心血管產生抑制作用。橘子：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃粘膜。山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感並加重胃病。甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
如果說胃常不好，那麼吃水果的時候可以把說過榨汁，這樣吃起來更容易消化，也不會對胃腸造成傷害。在我們胃脹或者是胃痛的時候建議不要吃水果，因為說過是生冷的食物，胃痛胃脹的時候吃只會加重症狀。有一些說過是酸性的，如果是胃酸過多，那麼最好還是少吃。
在早上食用水果的時候一定要注意並不是所有的水果都合適的，一些含有果膠和胃酸形成鞣酸，影響了我們腸胃的消化系統，所以在這方面需要多加一定要多加瞭解，所以早上儘量少吃。
【有些水果不能空腹吃】
大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正餐。其實，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。 蕃茄
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。 在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。
小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。 香蕉
含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。 桔子
桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜。
空腹吃水果
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)，它們會刺激胃壁黏膜，引發胃反酸、消化不良等問題。
我們的胃是個酸性環境，一旦黏膜受損，胃液就會腐蝕到胃，導致胃潰瘍、胃穿孔等問題，甚至會惹來胃癌。
黴變水果不宜食用但其它損傷可以短期內吃完。
一般來說，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於微生物侵染引起的黴變腐爛，二是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，三是由於低溫引起的凍傷。第一種我們在前面說過，就算黴變的只是水果的一部分，其它部分也不能食用。但其它兩種損傷，可以在短期內吃完。
1、機械性損傷
機械性損傷是最常見的。那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發生了破損，細胞質溢出。同時，由於細胞損傷，一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質，使得傷口呈現出特別顏色。純屬碰傷的爛蘋果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞後短時間內吃完，這類“壞果子”並不會影響我們的健康。
2、低溫凍傷
在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結構。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。
放在冰箱裡的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。
此外，香蕉果皮的細胞膜破損之後，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應，生成棕色物質。這樣一來，香蕉就變得又黑又軟，不堪食用了。放在冰箱裡的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑，那也是由於低溫影響了細胞膜作為“城牆”的功能，最終引起細胞壞死。
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香蕉：含有大量的鎂元素，空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，對心血管產生抑制作用。橘子：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃粘膜。山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感並加重胃病。甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
如果說胃常不好，那麼吃水果的時候可以把說過榨汁，這樣吃起來更容易消化，也不會對胃腸造成傷害。在我們胃脹或者是胃痛的時候建議不要吃水果，因為說過是生冷的食物，胃痛胃脹的時候吃只會加重症狀。有一些說過是酸性的，如果是胃酸過多，那麼最好還是少吃。
在早上食用水果的時候一定要注意並不是所有的水果都合適的，一些含有果膠和胃酸形成鞣酸，影響了我們腸胃的消化系統，所以在這方面需要多加一定要多加瞭解，所以早上儘量少吃。
【有些水果不能空腹吃】
大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正餐。其實，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。 蕃茄
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。 在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。
小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。 香蕉
含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。 桔子
桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜。
空腹吃水果
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)，它們會刺激胃壁黏膜，引發胃反酸、消化不良等問題。
我們的胃是個酸性環境，一旦黏膜受損，胃液就會腐蝕到胃，導致胃潰瘍、胃穿孔等問題，甚至會惹來胃癌。
黴變水果不宜食用但其它損傷可以短期內吃完。
一般來說，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於微生物侵染引起的黴變腐爛，二是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，三是由於低溫引起的凍傷。第一種我們在前面說過，就算黴變的只是水果的一部分，其它部分也不能食用。但其它兩種損傷，可以在短期內吃完。
1、機械性損傷
機械性損傷是最常見的。那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發生了破損，細胞質溢出。同時，由於細胞損傷，一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質，使得傷口呈現出特別顏色。純屬碰傷的爛蘋果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞後短時間內吃完，這類“壞果子”並不會影響我們的健康。
2、低溫凍傷
在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結構。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。
放在冰箱裡的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。
此外，香蕉果皮的細胞膜破損之後，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應，生成棕色物質。這樣一來，香蕉就變得又黑又軟，不堪食用了。放在冰箱裡的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑，那也是由於低溫影響了細胞膜作為“城牆”的功能，最終引起細胞壞死。
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