冬日的時候， 天氣是很寒冷的， 我們很多人都不知道自己該吃些什麼比較好， 所以火鍋就是我們很多不錯的選擇了， 但是這個飲食對於有高血壓等疾病的人來說就要注意很多的問題的， 下面我們就給大家說說高血壓吃火鍋蘸料有注意。
1.自製蘸料。 在選擇鍋底和小料時， 要儘量清淡。 像我們經常見到的芝麻醬、沙茶醬之類的蘸料， 味重、油多、熱量高， 最好不吃。 建議自己調製蘸料， 放一些蔥、薑、蒜、醋提味， 少放一點醬油即可。
2.多涮新鮮菜， 少吃加工肉。 比如火腿或薰制品， 裡面含的鹽分大大超標， 會升高血壓。
3.不宜多吃內臟。 火鍋涮菜經常會有一些動物內臟， 如腦、心、肚、腎等膽固醇含量都很高， 高血壓患者應儘量少吃。
4.不喝“營養湯”。 很多人認為火鍋湯彙聚了各種食品的精華， 味道鮮美而且營養豐富。 事實恰恰相反。 反復沸騰後的火鍋湯中， 維生素等有益成分大多已被破壞， 而飽和脂肪、鹽、嘌呤等有害成分卻特別多。
5.少喝冷飲。 很多人吃火鍋時喜歡喝冷飲， 雖然過癮卻很危險。 過冷刺激下， 血管容易收縮， 升高血壓。 也不要喝太甜的飲料， 最好喝溫和的茶水。
6.少打“持久戰”。 吃火鍋很容易拉長戰線， 三四個小時下來， 常常會過度飲食， 除了大量食物集中在胃部， 引起胃腸不適外， 還可能把橫膈膜向上推， 引起血壓波動， 誘發心腦血管急症。
7.注意空氣的流通。 環境溫度突然變化， 不論變熱還是變冷， 都可以引起血壓波動， 因此要避免在悶熱的、空氣不流通的環境裡就餐。 特別是使用炭爐火鍋時， 要注意讓空氣流通。 否則會造成室內氧氣濃度不足， 當木炭燃燒不完全時， 會產生大量的一氧化碳與二氧化碳等有害氣體， 引發中毒現象。
對於高血壓患者來說， 其實吃火鍋的注意事項是很多的， 我們上面給大家說的就是我們生活中比較重要的， 只有保持這些我們才能保證我們的健康的。
