一般來說， 黑顏色的食物影響往往都比較豐富， 在這些食物當中， 膳食纖維以及抗氧化劑含量都很大。 經常吃黑顏色的食物， 能起到預防糖尿病以及心臟病的作用。 比較常見的黑顏色的食物有黑米、黑芝麻、黑豆以及黑木耳等。 平時多吃這些黑色食物不但能夠補充豐富的營， 而且還有抗癌以及提高身體免疫力的作用。
黑芝麻富含對人體有益的不飽和脂肪酸， 其Ve含量為植物食品之冠， 可清除體內自由基， 抗氧化效果顯著。 具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。 黑豆有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。
黑米具有健脾暖肝、補血益氣之效。 其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。 冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。 用它煮八寶粥時不要放糖。 黑米， 也被稱為“黑珍珠”， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素， 有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
黑蕎麥含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。 黑棗性溫味甘， 具有補腎與養胃功效。 黑棗有“營養倉庫”之稱。
在黑色的食物當中， 黑木耳是最為常見的， 市場上輕易就能夠買到。 黑木耳具有清肺益血以及活血益胃的功效。
