有些人可能對西蘭花不太熟悉。 其實， 西蘭花是一類十字花科的蔬菜。 又叫青花菜。 同時它的營養價值也是受到了很多人的認可。 所以， 西蘭花也變成了餐桌上常見的蔬菜。 其實， 西蘭花的做法很多， 但是最受歡迎的就是蒜蓉西蘭花， 不僅僅口感爽口， 同時也能讓我們感受到很多的好處。
因為西蘭花本身藥用價值就高， 再加上與蒜的搭配， 更讓我們看到了很多的希望。 同時， 西蘭在我們食用的同時， 味道也一點不遮掩。 所以， 蒜蓉西蘭花也成為了大家非常喜歡的做法之一。
蒜蓉西蘭花
炒制簡單， 原汁原味，
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
蒜蓉西蘭花的做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)， 放入西蘭花， 大概煮1-2分鐘撈出， 喜歡軟一些， 就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱， 放油， 油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花， 翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)， 往西蘭花上撒入鹽， 一邊翻炒一邊撒。 關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水， 水不要全燒開， 80度就可以， 倒入西蘭花後， 大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水， 保持碧綠色。 過熱水時不需要倒入油在水裡， 也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候， 用調料瓶撒鹽， 鹽會直接落在花瓣上， 味道均勻， 不用水芡粉汁， 也會入味
現在， 我們對西蘭花也有了大概的瞭解， 同時也學習到了蒜蓉西蘭花的做法。 其實， 西蘭花的做法雖多， 但是我們還是可以從中摸索到規律。 而且， 西蘭花中富含的維生素c比辣椒中還多， 所以它的價值也就非常高， 成為了養生中常見的蔬菜。
