西蘭花的做法

清爽西蘭花主料：西蘭花200克,胡蘿蔔100克調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克

清爽西蘭花的做法：

1.將西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼;2.　將胡蘿蔔洗淨，切成均勻的菱形片，待用;3.　將焯過的西蘭花瀝去水分;4.　西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤;5.　上面放少許胡蘿蔔片點綴，淋上香油即可。清爽西蘭花的製作要訣：西蘭花煮後顏色會變得更加鮮豔，但要注意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。素炒西蘭花的製作材料：主料：西蘭花250克,蘑菇(鮮蘑)100克輔料：胡蘿蔔50克,大蒜(白皮)5克,調料：鹽2克,味精1克,植物油20克

素炒西蘭花的做法：1. 西蘭花切小朵;2. 大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末;3. 胡蘿蔔去皮洗淨，切片;4. 西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出;5. 鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻;6. 放入調味料(鹽、味精)即可。西蘭花炒牛肉的製作材料：主料：西蘭花360克,牛肉(肥瘦)180克輔料：胡蘿蔔15克,調料：堿5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克,醬油8克,澱粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克西蘭花炒牛肉的做法：1. 西蘭花用鹽洗淨，切開小朵，油鹽水灼熟;2. 薑切片;3. 胡蘿蔔洗淨切成薄片備用;4. 牛肉切薄片，加入調味料，醃十分鐘，泡嫩油留用;5. 燒油鍋，爆香蒜肉、薑片、紅蘿蔔片;6. 將牛肉回鍋，加少量酒;7. 加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。

番茄炒西蘭花主料：番茄 2個、西蘭花 2棵、油、鹽、雞精 適量番茄炒西蘭花的做法：1. 番茄洗淨，去皮，切成半月狀。2. 西蘭花洗淨並掰成小朵。3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和番茄，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。