西蘭花的營養價值

西蘭花的營養價值

西蘭花不僅味道鮮美，而且營養價值極高、全面，含有非常豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質元素。

很多朋友認為辣椒、番茄是含維生素C最豐富的蔬菜，其實西蘭花所含的維生素比它們更高哦，而且西蘭花中的葉酸非常豐富，對小孩、孕婦很有好處哦。

西蘭花的食療價值

1、西蘭花所含維生素C非常豐富，可有效提高人體免疫功能、增強人的體質，預防感冒，促進肝臟解毒;

2、寶寶常吃西蘭花，可以促進骨骼正常生長、保護牙齒，保護視力和提高記憶力;

3、西蘭花中所含的維生素K能夠保護人體血管的韌性，不易破裂;

4、科學家發現，西蘭花的主要成分具有防癌抗癌的作用，長期食用可有效減少乳腺癌、胃癌、直腸癌等癌症的發生。

1、吃西蘭花的時候多嚼幾次，這樣更有利於營養的吸收;

2、西蘭花焯水、燒煮、加鹽的時間都不宜過長，否則會破壞西蘭花防癌抗癌的營養成分哦;

3、食用西蘭花要注意食物的搭配，比如西蘭花和胡蘿蔔一起吃護眼。